Strudel z gruszek gotowanych w czerwonym winie
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 gruszki w cieście
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 gruszki w cieście
Miłośnicy czerwonego wina docenią te strudle nadziewane gruszkami gotowanymi w aromatycznym Cabernet, zarówno ze względu na ich bogaty, korzenny smak, jak i łatwość przygotowania. Użyj gotowego ciasta, zawiń w nie gruszki gotowane w winie i piecz w piekarniku. Im dłużej gruszki moczą się w winie, tym intensywniejszy będzie ich smak i kolor. Możesz również zredukować ilość pozostałego wina, aby uzyskać pyszny syrop.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Gruszki w winie
- 3 łyżki wina Cabernet Sauvignon
- 3 łyżki cukru
- 2 laski cynamonu
- 3 gwiazdki anyżu
- 4 gruszki Bartlett, obrane, wydrążone i przekrojone na pół
Strudel
- 2 warstwy ciasta francuskiego
- 1/3 szklanki roztopionego masła
- 1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami wody do posmarowania
- 2 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, wino czerwone, anyż gwiazdkowy, cynamon, gruszki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej wino, cukier, laski cynamonu i anyż gwiazdkowy do średniego rondla i doprowadź do wrzenia. Dodaj gruszki, połóż arkusz papieru pergaminowego bezpośrednio na powierzchni płynu i gotuj na średnim ogniu, delikatnie wrząc (na powierzchni powinno pojawić się kilka bąbelków), aż gruszki będzie można łatwo przebić widelcem.
Ostudź gruszki i trzymaj je w tym samym płynie, aż będą gotowe do zerwania. Jeśli przygotujesz gruszki 1-2 dni wcześniej i zostawisz je w winie, staną się całkowicie czerwone. - Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Połóż jeden arkusz ciasta francuskiego na czystej powierzchni roboczej, pokrój go na cienkie paski nożem do pizzy, pozostawiając jeden szeroki pasek nieprzecięty, i posmaruj cienką warstwą roztopionego masła. Wyjmij gruszki z wina (możesz je zachować, aby je później zredukować, zrobić syrop i wlać do maszynki do lodów, aby uzyskać wspaniały smak). sorbet).
- Weź szeroki pasek ciasta i pokrój jego część na kwadraty. Ułóż na nich gruszki, aby przykryły spód. Weź pocięte paski i owiń je spiralnie wokół gruszek. Złóż brzegi ciasta, wytnij liście na szerokim pasku i przyklej je do gruszek, smarując je jajkiem. Ułóż strudle złączeniem do dołu na blasze do pieczenia i posmaruj powierzchnię jajkiem. Wymieszaj 2 łyżki cukru z cynamonem i posyp wierzch.
- Piecz strudle przez około 20 minut, aż będą równomiernie złocistobrązowe. Podawaj na ciepło, w temperaturze pokojowej lub schłodzone.
Kategorie:
Podobne przepisy
