10 trików kulinarnych, z których korzystają szefowie kuchni
Wielu domowych kucharzy i właścicieli domów marzy o tym, by gotować tak pysznie, jak w eleganckiej restauracji. Okazuje się jednak, że aby stworzyć wyjątkowo pyszne i pełne smaku dania, wystarczy znać kilka prostych sztuczek kulinarnych, z których korzystają wielu szefów kuchni.
Wiele gospodyń domowych i właścicielek własnych domów marzy o tym, aby gotować tak smacznie, jak w elitarnej restauracji. kuchnieOkazuje się, że aby dania były wyjątkowo pyszne i pełne smaku, wystarczy znać kilka prostych wskazówek kulinarnych, z których korzysta wielu szefów kuchni. Ankieta wśród szefów kuchni stworzyła listę dziesięciu najczęściej stosowanych wskazówek kulinarnych.
Sztuczka nr 1
Aby ciasto było puszyste i pełne smaku, a także aby dobrze wyrosło i się upiekło, możesz dodać łyżkę oliwy z oliwek lub odrobinę koniaku.
Sztuczka nr 2
Cebula straci swój gorzki smak i stanie się o wiele smaczniejsza, jeśli ją pokroisz i zalejesz wrzątkiem.
Sztuczka nr 3
Aby białka jaj zawsze dobrze się ubiły, schłódź je i dodaj kilka kropel świeżego, schłodzonego soku z cytryny. Żółtko natomiast to zupełnie inna historia. Preferuje ciepło (wystarczy temperatura pokojowa) i cukier.
Sztuczka nr 4
Aby jajecznica była puszysta, dobrze ubij jajka i dodaj dwie łyżki zimnej wody.
Sztuczka nr 5
Mięso będzie lepiej wypieczone, nabierze złocistego koloru i przyjemnego aromatu, jeśli przed gotowaniem posmarujemy je cienką warstwą miodu. Drób najlepiej natrzeć musztardą i oliwą z oliwek, mocząc go przez 20-30 minut.
Sztuczka nr 6
Wątróbka będzie miękka, jeśli przed smażeniem posypiesz ją lekko cukrem.
Sztuczka nr 7
Jeśli dodasz kilka kropli oleju roślinnego do wody, w której gotujesz ryż lub makaron, nie będą się one sklejać.
Sztuczka nr 8
Rosół na zupę będzie bogatszy i smaczniejszy, jeśli obierzesz i umyjesz warzywa od razu; nie powinny one stać w lodówce ani na blacie. Warzywa na rosół należy gotować w zimnej wodzie. Jeśli jednak do sałatki potrzebne są gotowane warzywa, najlepiej zachowają smak i aromat, gotowane we wrzątku. Zaleca się dodanie soli do warzyw pod koniec gotowania.
Sztuczka nr 9
Aby zapobiec wykipieniu mleka, dodaj do niego kawałek cukru, przykryj garnek pokrywką i mieszaj co 4 minuty.
Sztuczka nr 10
Mało zwiędłe warzywa liściaste (koperek, pietruszka, cebula) mogą zyskać świeży wygląd, jeśli do zimnej wody dodasz kroplę 25% esencji octu.
Dzięki znajomości tych trików i zastosowaniu ich w przygotowaniu, nawet najprostsze dania staną się wyjątkowo smaczne i aromatyczne.
Sztuczka nr 1
Aby ciasto było puszyste i pełne smaku, a także aby dobrze wyrosło i się upiekło, możesz dodać łyżkę oliwy z oliwek lub odrobinę koniaku.
Sztuczka nr 2
Cebula straci swój gorzki smak i stanie się o wiele smaczniejsza, jeśli ją pokroisz i zalejesz wrzątkiem.
Sztuczka nr 3
Aby białka jaj zawsze dobrze się ubiły, schłódź je i dodaj kilka kropel świeżego, schłodzonego soku z cytryny. Żółtko natomiast to zupełnie inna historia. Preferuje ciepło (wystarczy temperatura pokojowa) i cukier.
Sztuczka nr 4
Aby jajecznica była puszysta, dobrze ubij jajka i dodaj dwie łyżki zimnej wody.
Sztuczka nr 5
Mięso będzie lepiej wypieczone, nabierze złocistego koloru i przyjemnego aromatu, jeśli przed gotowaniem posmarujemy je cienką warstwą miodu. Drób najlepiej natrzeć musztardą i oliwą z oliwek, mocząc go przez 20-30 minut.
Sztuczka nr 6
Wątróbka będzie miękka, jeśli przed smażeniem posypiesz ją lekko cukrem.
Sztuczka nr 7
Jeśli dodasz kilka kropli oleju roślinnego do wody, w której gotujesz ryż lub makaron, nie będą się one sklejać.
Sztuczka nr 8
Rosół na zupę będzie bogatszy i smaczniejszy, jeśli obierzesz i umyjesz warzywa od razu; nie powinny one stać w lodówce ani na blacie. Warzywa na rosół należy gotować w zimnej wodzie. Jeśli jednak do sałatki potrzebne są gotowane warzywa, najlepiej zachowają smak i aromat, gotowane we wrzątku. Zaleca się dodanie soli do warzyw pod koniec gotowania.
Sztuczka nr 9
Aby zapobiec wykipieniu mleka, dodaj do niego kawałek cukru, przykryj garnek pokrywką i mieszaj co 4 minuty.
Sztuczka nr 10
Mało zwiędłe warzywa liściaste (koperek, pietruszka, cebula) mogą zyskać świeży wygląd, jeśli do zimnej wody dodasz kroplę 25% esencji octu.
Dzięki znajomości tych trików i zastosowaniu ich w przygotowaniu, nawet najprostsze dania staną się wyjątkowo smaczne i aromatyczne.
Głosy: 1
Kategorie:
Powiązane artykuły
