Ciasteczka z czekoladą i miętą
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 58 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 szt.
Nie będziesz w stanie powstrzymać podziwu, gdy zobaczysz czekoladowo-miętowe wiry Altona Browna. Te miętowo-czekoladowe ciasteczka, posypane chrupiącymi cukierkami, wyglądają, jakby właśnie wyszły z warsztatu elfa. Brakuje tylko wstążki i ładnego opakowania (i może kilku dzwoneczków!).
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto na ciasteczka cukrowe:
- 3 szklanki mąki pszennej premium
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1 szklanka zmiękczonego niesolonego masła
- 1 szklanka cukru
- 1 roztrzepane jajko
- 1 łyżka mleka
- Cukier puder do panierowania
Składniki na ciemną część ciasteczek:
- 85 g roztopionej gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na jasną część ciasteczek:
- 1 żółtko jaja
- 1 łyżeczka esencji miętowej
- 1/2 szklanki okruchów zwykłych lub miętowych cukierków
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, cukier puder, czekolada ciemna, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z mięty, patyczki do lizaków
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw. Do dużej miski miksera włóż masło i cukier i ubijaj, aż masa stanie się jasna. Dodaj jajka i mleko i dobrze wymieszaj. Zmniejsz obroty miksera do minimum, stopniowo dodawaj mąkę i ubijaj, aż masa zacznie odchodzić od brzegów miski. Podziel ciasto na dwie części, zawiń w papier pergaminowy i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Dodaj czekoladę i ekstrakt waniliowy do jednej połowy ciasta i dobrze wymieszaj rękoma. Dodaj żółtko, esencję miętową i pokruszone cukierki do drugiej połowy ciasta i dobrze wymieszaj. Zawiń obie połówki w folię spożywczą i schłódź przez 5 minut. Rozwałkuj każdą połówkę ciasta osobno na grubość około 0,6 cm. Połóż ciasto miętowe na cieście czekoladowym i dociśnij brzegi. Połóż ciasto na papierze pergaminowym lub elastycznej desce do krojenia i zwiń w rulon. Zawiń w pergamin i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Wyjmij ciasto z lodówki i pokrój na kawałki o grubości 1 cm. Ułóż ciasteczka w odstępach 2,5 cm na natłuszczonej blasze do pieczenia, papierze pergaminowym lub macie silikonowej i piecz w piekarniku przez 12–13 minut, obracając blachę w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 2 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.
Kategorie:
Podobne przepisy
