Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka

Te miniaturowe ciasteczka orzechowe, obficie posypane cukrem pudrem, to prawdziwy świąteczny klasyk. Ten przepis łączy mielone orzechy laskowe z gorzką czekoladą i kakao, dzięki czemu połączenie czekolady i orzechów laskowych jest nie do odparcia. Gotowe ciasteczka obtocz ciasno w cukrze pudrze, aby nadać im śnieżki, a dla nadania im czekoladowego smaku, delikatnie oprósz je kakao.

Składniki:

• 0,5 łyżki blanszowanych orzechów laskowych
• 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1/3 szklanki kakao w proszku + dodatkowa ilość do posypania
• 1/4 łyżeczki soli
• 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 110 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, orzechy laskowe, czekolada ciemna, cukier puder, kakao

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż orzechy laskowe na blasze do pieczenia, rozłóż je i praż na dolnej półce przez 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 20 minut.
Krok 2
• Zmiel orzechy laskowe w malakserze na drobny proszek. Dodaj mąkę, kakao i sól i wymieszaj.
Krok 3
• W dużej misce ubij masło mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż będzie lekkie i puszyste, około 3 minut. Dodaj 1/2 szklanki cukru pudru i ekstrakt waniliowy; miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą, następnie zwiększ obroty do średnich i ubijaj, aż masa będzie gładka.
Krok 4
• Ponownie zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mieszankę mąki i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj drobno posiekaną czekoladę. Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 5
• Nabieraj 1 czubatą łyżkę ciasta i formuj kulki. Ułóż je na dwóch nieobłożonych blachach do pieczenia, zachowując odstęp około 5 cm.
Krok 6
• Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą lekko rozłożone, matowe i lekko ciemniejsze na brzegach, przez 18–24 minuty. Pozostaw ciasteczka na blachach do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 7
• Pozostałą szklankę cukru pudru wsyp do średniej miski. Delikatnie obtocz ciasteczka w cukrze pudrze, aż będą całkowicie pokryte (w razie potrzeby obtocz je dwa razy). Posyp kakao.

Głosy: 1