Ciasteczka z kawałkami czekolady i wiśniami
Głosy: 7
Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek
Te miękkie ciasteczka wiśniowe, pokryte pysznymi pęknięciami, urzekają już samym wyglądem, a gdy tylko ich spróbujesz, będziesz zachwycony ich niezwykłym smakiem i konsystencją. W środku ciasteczka wypełnione są kontrastującymi słodko-kwaśnymi kawałkami suszonych wiśni i kawałkami czekolady. Ciasto jest również aromatyzowane dżemem wiśniowym, barwnikiem spożywczym dla uzyskania intensywnego koloru oraz ekstraktem z migdałów, który wzmacnia aromat wiśni. Przed pieczeniem kulki ciasta obtaczane są w cukrze pudrze, co tworzy oszałamiającą śnieżnobiałą skorupkę na jaskrawoczerwonych pęknięciach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1/3 szklanki dżemu wiśniowego lub konfitury
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego
- 0,5 szklanki drobno posiekanej półsłodkiej czekolady (ok. 100 g)
- 1/3 szklanki suszonych wiśni, grubo posiekanych
- 0,5 szklanki cukru pudru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brązowy cukier, ekstrakt z migdałów, ekstrakt waniliowy, półsłodka czekolada, suszone wiśnie, cukier puder, dżem wiśniowy, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło, 1/2 szklanki cukru granulowanego i cukier brązowy mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Wbij jajko, a następnie dodaj dżem, oba ekstrakty i barwnik spożywczy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubij mieszankę mąki. Drewnianą łyżką wmieszaj czekoladę i suszone wiśnie. Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na godzinę lub na całą noc.
- Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Wsyp pozostałą 1/2 szklanki cukru do średniej miski i przesiej cukier puder do osobnej miski. Nabieraj ciasto łyżką stołową i formuj kulki. Każdą kulkę obtocz w cukrze granulowanym, a następnie w cukrze pudrze; strzep nadmiar. Ułóż kulki na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy co 5 cm.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą popękane i suche na wierzchu, około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 3 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
