Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 szt.

Te wykwintne włoskie ciasteczka mają wspaniały orzechowy smak i aromat dzięki orzechom laskowym i likierowi orzechowemu dodanemu do ciasta. Blanszowane i obrane orzechy laskowe są najpierw prażone w piekarniku, a następnie mielone i mieszane z mąką. Do nadania smaku wybierz Frangelico, włoski likier orzechowy. W połączeniu ze szczyptą cynamonu tworzy on oszałamiający bukiet aromatów. Upiecz ciasteczka, posypując wierzch czerwonym cukrem dekoracyjnym, a następnie połącz dwa ciasteczka Nutellą, kremem czekoladowo-orzechowym.

Składniki:

• 1/3 łyżki blanszowanych orzechów laskowych
• 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki cukru granulowanego
• 1 duże jajko, temperatura pokojowa
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka likieru orzechowego (laskowego)
• Cukier dekoracyjny czerwony, do posypywania
• 0,5 szklanki kremu czekoladowo-orzechowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

orzechy laskowe, mąka premium, cynamon, masło, cukier, jajka, mleko, likier orzechowy, masło orzechowo-czekoladowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Umieść orzechy laskowe na małej blasze i praż w piekarniku przez 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Przełóż orzechy do plastikowego woreczka strunowego i rozgnieć wałkiem.
Krok 2
• W średniej misce połącz posiekane orzechy laskowe z mąką, cynamonem i solą. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, przez 3-4 minuty. Dodaj jajko, następnie mleko, a następnie likier orzechowy, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wsyp mąkę, mieszając, aż ciasto będzie gładkie (będzie rzadsze niż zwykłe ciasto na ciasteczka).
Krok 3
• Przełóż ciasto do dużego, plastikowego woreczka strunowego. Odetnij 1 cm od rogu. Wyciśnij 2,5-centymetrowe kopczyki ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, w odstępach 4 cm. Kilkakrotnie uderz blachą o blat, aby spłaszczyć kopczyki. Połowę kopczyków posyp czerwonym cukrem (będą to wierzchołki).
Krok 4
• Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą płaskie, a brzegi złociste, przez 18–22 minuty. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 10 minut, a następnie przenieś ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Połącz dwa ciasteczka kremem czekoladowo-orzechowym.

Głosy: 1