Ciasteczka z czekoladą i miętą w strzykawce

Głosy: 2

Jak zrobić ciasteczka z miętą i czekoladą w strzykawce

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 90 szt.

Te wyciskane strzykawką ciasteczka to czysta przyjemność zarówno w przygotowaniu, jak i w jedzeniu. Kruche i rozpływające się w ustach, kipią bogatym smakiem czekolady, pięknie zbalansowanym orzeźwiającą nutą mięty pieprzowej. Idealna przekąska na noworoczny i świąteczny stół! Polej każde ciasteczko roztopioną miętową czekoladą, a dla uzyskania pięknej, chrupiącej posypki, posyp pokruszonymi czerwonymi i białymi cukierkami miętowymi. Podawaj, gdy polewa stężeje.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki kakao w proszku
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
190 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki cukru
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 duże jajko

Szkliwo

110 g półsłodkiej czekolady, posiekanej
2 łyżki śmietanki kremówki
1 łyżka niesolonego masła
1/4 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
Posiekane laski cukrowe do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kakao, proszek do pieczenia, masło, cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, półsłodka czekolada, krem, ekstrakt z mięty, patyczki do lizaków

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Upiecz ciasteczka:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajko. Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich i ubijaj mieszankę mąki, aż masa będzie gładka.
Uformuj krążek w kształcie wieńca na foremce do ciastek i napełnij foremkę ciastem zgodnie z instrukcją producenta. Ułóż ciasteczka w odstępach 2,5 cm na 2 nieobrobionych blachach do pieczenia.

Piecz ciasteczka, jedną blachę po drugiej, aż do ścięcia brzegów, przez 18–22 minuty. Natychmiast przełóż ciasteczka szpatułką na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz z pozostałym ciastem.
Gdy ciasteczka ostygną, przygotuj polewę:

Połącz czekoladę, śmietankę kremówkę i masło w średniej, żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą (dno miski nie powinno dotykać wody). Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka, przez 2-4 minuty. Zdejmij miskę z rondla i wmieszaj ekstrakt z mięty pieprzowej; odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
Przełóż lukier do plastikowej torebki z możliwością ponownego zamknięcia, odetnij róg i wyciśnij lukier na ciasteczka. Natychmiast posyp pokruszonymi laskami cukrowymi. Odstaw na około 30 minut.