Pizzelle o smaku amaretto z nadzieniem wiśniowym
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 tubek
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 tubek
Pizzelle to tradycyjne włoskie ciasteczka, cienkie i chrupiące niczym wafle. Wypieka się je w specjalnej, wzorzystej prasie. Po wyjęciu z prasy pizzelle są nadal elastyczne i giętkie, dzięki czemu łatwo je formować w dowolne kształty. W tym przepisie pizzelle nawija się na szpikulec, tworząc po ostygnięciu cienką rurkę. Nadziewa się chrupiące rurki dżemem wiśniowym i oprósza cukrem pudrem. Ten wspaniały deser uświetni każdą uroczystość.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 1/4 szklanki dżemu wiśniowego lub konfitury
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 4 łyżeczki wody
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 szklanki oleju roślinnego + dodatkowo do natłuszczenia
- 3 łyżki likieru Amaretto
- 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- Cukier puder do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, rulonów waflowych, dżem wiśniowy, Likier Amaretto, ekstrakt z migdałów, jajka, skrobia, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku zagotuj dżem wiśniowy na średnio-wysokim ogniu. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aby utworzyć pastę, a następnie wmieszaj ją do dżemu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, przez 1-2 minuty, aż dżem lekko zgęstnieje. Przełóż do miski i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W większej misce połącz cukier z jajkami, a następnie dodaj olej roślinny, amaretto i ekstrakt migdałowy i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj połowę mieszanki mąki do masy jajecznej i ubij. Dodaj pozostałą mieszankę mąki i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji; powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe.
- Rozgrzej praskę do pizzelli na średnio-wysokim ogniu i lekko natłuść olejem roślinnym. Wlej 1 łyżkę ciasta do środka praski, dociśnij i smaż do uzyskania złocistego koloru, od 45 sekund do 1 minuty. Wyjmij ciasteczka i natychmiast owiń je wokół pałeczki, tworząc cienki wałek. Połóż rurkę złączeniem do dołu na grillu, a następnie wyjmij pałeczkę.
- Usmaż pozostałe ciasto w ten sam sposób. Pozostaw ciasteczka w temperaturze pokojowej, aż będą chrupiące, około 2 godzin.
- Przełóż dżem do rękawa cukierniczego lub plastikowego woreczka strunowego; odetnij róg. Wyciśnij dżem do obu końców rurki, wypełniając środek. Posyp cukrem pudrem.
Kategorie:
Podobne przepisy
