Ciasteczka z suszonymi owocami

Głosy: 1

Czas: 6 godzina
Złożoność: przeciętny
Ilość: 48 szt.

Te aromatyczne ciasteczka migdałowe, nadziewane suszonymi owocami, to idealny dodatek do herbaty lub kawy podczas zimowych świąt. Zawierają kandyzowane cytrusy, rodzynki i kandyzowane suszone wiśnie. Ciasto formuje się w rulon, a następnie kroi na kawałki – to doskonały sposób na pracę z ciastem bez resztek. Po upieczeniu posmaruj ciasteczka likierem Amaretto, w którym moczono rodzynki, a ich boki obtocz w cukrze pudrze. Ten kuszący aromat migdałów nie pozostawi nikogo obojętnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/3 szklanki ciemnych rodzynek
1/3 szklanki ciepłego Amaretto
220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
2 łyżki + 2 łyżki mąki najwyższej jakości
3/4 szklanki mąki migdałowej
2/3 szklanki cukru granulowanego
3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
1 i 1/4 łyżeczki grubej soli
1 duże jajko, lekko roztrzepane
0,5 szklanki posiekanej kandyzowanej skórki cytrusowej (lub po 1/4 szklanki kandyzowanej skórki cytryny i pomarańczy)
0,5 szklanki kandyzowanych suszonych wiśni
0,5 szklanki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: rodzynek, Likier Amaretto, masło, mąka premium, mąka migdałowa, cukier, mleko w proszku, jajka, kandyzowane owoce, kandyzowane wiśnie, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rodzynki namocz w amaretto przez co najmniej 30 minut, maksymalnie 1 dzień. Następnie odcedź i odstaw; nie wyrzucaj amaretto. W dużej misce ubij masło, 2 szklanki mąki pszennej, mąkę migdałową, cukier granulowany, mleko w proszku, sól i jajko mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą, około 1 minuty. Wmieszaj rodzynki i kandyzowaną skórkę cytrusową.
Połącz kandyzowane wiśnie z pozostałymi 2 łyżkami mąki. Wmieszaj do ciasta drewnianą łyżką. Podziel ciasto na pół i uformuj z każdej połówki wałek o średnicy 30 cm. Szczelnie zawiń w folię spożywczą i zamroź na około 5 godzin.

Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Pokrój zamrożone ciasto na krążki o grubości 1 cm. Ułóż je w odstępach 2,5 cm na przygotowanych blachach.
Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 20–25 minut, aż ciasteczka będą twarde i złociste na brzegach. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie posmaruj wierzch i boki każdego ciasteczka pozostałym Amaretto. Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Obtocz brzegi każdego ciasteczka w cukrze pudrze.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Nowy Rok / Boże Narodzenie / Desery / Ciastko / Food Network - przepisy

Podobne przepisy