Ciasteczka migdałowe z suszonymi morelami w polewie Amaretto

Głosy: 1

Jak zrobić - ciasteczka migdałowe z morelami i polewą amaretto

Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 139, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 2,5 G., białka 1 G., węglowodany 21 G., błonnik 0,5 G., cholesterol 19 mg, sód 99 mg, cukier 15 G.

Te niesamowite ciasteczka w stylu włoskim rozświetlą Twoją uroczystość i będą wspaniałym dodatkiem podczas codziennego przyjęcia herbacianego. Są przygotowywane metodą „kroić i kroić”. Używając składników wymienionych powyżej, wymieszaj ciasto z orzeszkami pinii, posiekanymi suszonymi morelami i migdałami. Następnie zwiń je w ciasny rulon i wstaw do lodówki. Gdy rulon ciasta stężeje, pokrój go na okrągłe kawałki i upiecz. Po całkowitym ostygnięciu polej ciasteczka prostym, ale pysznym lukrem z cukru pudru zmieszanego z likierem migdałowym Amaretto. Twoi goście będą zachwyceni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki + 2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
1 duże jajko
1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżki suszonych moreli, grubo posiekanych
1/4 szklanki prażonych płatków migdałowych
2 łyżki prażonych orzeszków piniowych

Szkliwo

1 i 3/4 szklanki cukru pudru
5-7 łyżek likieru migdałowego (zalecany: Amaretto)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, suszone morele, migdałowy, orzechy włoskie, ratafia, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciastko:

W dużej misce ubij masło, cukier, wanilię, cynamon i sól mikserem, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Wmieszaj jajko. Dodaj mąkę i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj suszone morele, migdały i orzeszki piniowe.
Połóż ciasto na kawałku folii spożywczej i uformuj wałek o długości około 30 cm i średnicy 4 cm. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż 2 grube blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Pokrój wałek ciasta na plastry o grubości 0,5-1 cm w poprzek. Przełóż ciasteczka na przygotowane blachy do pieczenia, rozkładając je równomiernie na całej powierzchni. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 15 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed polaniem lukrem.
Szkliwo:

Wsyp cukier puder do średniej miski. Stopniowo dodawaj likier migdałowy, ubijając, aż mieszanina stanie się rzadka.
Umieść kratkę nad blachą do pieczenia. Łyżką lub widelcem nałóż lukier na ciasteczka, pozwalając, aby nadmiar spłynął na blachę. Pozostaw lukier na około 30 minut, aby stężał, i podawaj.