Ciasteczka waflowe Pizzelle

Głosy: 7

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24-48 szt.

W krajach europejskich świąteczne wypieki kojarzą się nie tylko z aromatami pikantnych przypraw i migdałów, ale także z subtelnymi nutami anyżu. We Włoszech, na przykład, należą do nich chrupiące wafle zwane pizzelle. Są one uważane za jeden z najstarszych rodzajów ciasteczek, wypiekane kilka wieków przed naszą erą w specjalnych żeliwnych prasach nad otwartym ogniem. Współcześnie do wypieku pizzelle wynaleziono specjalne, wygodniejsze gofrownice elektryczne. Produkują one okrągłe i płaskie gofry (stąd nazwa) oraz zdobione różnymi wzorami. Podczas świąt zimowych tradycyjnie piecze się je z anyżem, a w innych okresach dodaje się tylko wanilię.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki roztopionego masła
2 łyżki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki ekstraktu anyżowego, opcjonalnie
3 duże jajka
1 i 2/3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki grubej soli
Sprzęt specjalny: gofrownica do pizzelle

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, masło, mleko, ekstrakt waniliowy, Ekstrakt z anyżu, jajka, mąka premium

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj cukier, masło, mleko, wanilię, ekstrakt z anyżu (opcjonalnie) i jajka. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i ubijaj, aż ciasto będzie gładkie. Pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę, aby ciasto odpoczęło i wchłonęło płyn.
Rozgrzej gofrownicę i upiecz pizzelle zgodnie z instrukcją producenta.

Autor przepisu - Allison Robicelli jest piekarką i autorką książek kulinarnych.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciastko / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / Kuchnia europejska / Kuchnia włoska

Podobne przepisy