Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Pannetone to włoski słodki chleb z suszonymi owocami, podobny do ciasta wielkanocnego, ale pieczony we Włoszech na święta Bożego Narodzenia. Po świętach Bożego Narodzenia, resztki pannetone, lekko czerstwe, są wykorzystywane do przygotowywania różnych puddingów chlebowych. W tym przepisie wykorzystano jeden z takich puddingów, w którym kawałki pannetone są nadziewane kremem z jajek, śmietany, mleka i cukru, namoczonym i zapiekanym w piekarniku. Główną atrakcją tego deseru jest sos Amaretto, który doskonale uzupełnia deser swoim wykwintnym migdałowym smakiem i aromatem.

Składniki:

Budyń chlebowy

• 1 bochenek (450 g) Pannetone, odciąć skórki, pokroić chleb w kostkę o boku 2,5 cm.
• 8 dużych jajek
• 1,5 szklanki śmietanki kremówki
• 2,5 szklanki pełnego mleka
• 1 i 1/4 szklanki cukru

Sos

• 0,5 szklanki śmietanki kremówki
• 0,5 szklanki pełnego mleka
• 3 łyżki cukru
• 1/4 łyżki likieru amaretto
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

babeczka, Likier Amaretto, jajka, krem, mleko

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj sos AmerettoW małym rondelku o grubym dnie zagotuj śmietanę, mleko i cukier na średnim ogniu, często mieszając. W małej misce połącz amaretto i mąkę kukurydzianą, a następnie trzepaczką wlej do śmietanki. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia i trzymaj w cieple. Sos amaretto można przygotować nawet 3 dni wcześniej, przykryć i schłodzić. Podgrzać przed podaniem..
Krok 2
• Zrób budyń chlebowyNasmaruj formę o wymiarach 22 x 32 x 5 cm (8,5 x 13,5 x 2 cale) cienką warstwą masła. Ułóż kostki chleba na dnie przygotowanej formy. W dużej misce ubij jajka, śmietanę, mleko i cukier. Wlej śmietanę na kostki panettone i delikatnie dociśnij, aby były całkowicie zanurzone. Odstaw na 30 minut, okresowo dociskając chleb do śmietany (w tym momencie pudding można przykryć i schłodzić w lodówce przez 2 godziny).
Krok 3
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
  
  Piecz pudding, aż będzie gotowy i napuszony w środku, około 45 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Rozłóż pudding do miseczek, polej ciepłym sosem Amaretto i podawaj.

Głosy: 1