Bruschetta z figami, jabłkiem i serem
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Wykwintna przystawka z północnych Włoch, idealnie komponująca się z winem. Podpieczone kromki bagietki posmarowane są grubą warstwą domowego dżemu z suszonych fig, brandy i orzechów laskowych. Całość dopełnia plasterek jabłka Granny Smith i wiórki sera owczego Pecorino Romano. Razem składniki te tworzą zachwycający bukiet smaków, ze słodkimi, korzennymi i orzechowymi nutami dżemu, cierpkością jabłka i słodko-gorzkim posmakiem sera.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Bruschetta
- 6 suszonych fig, przekrojonych na pół
- 0,5 szklanki syropu cukrowego (patrz przepis poniżej)
- 2 łyżki brandy
- 1/4 łyżki posiekanych prażonych orzechów laskowych
- 24 kromki bagietki
- Oliwa z oliwek do skropienia chleba
- 0,5 szklanki startego sera Pecorino Romano
- 1 duże jabłko (Granny Smith lub Braeburn), pokrojone na 24 cienkie plasterki
- 1 sztuka (100 g) sera Pecorino Romano, pokrojonego na 24 kawałki
Prosty syrop cukrowy
- 0,5 szklanki wody
- 1 szklanka cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tosty, dżem figowy, jabłka, Ser pecorino romano, orzechy laskowe, brandy, syrop
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Postaw mały rondel na średnim ogniu. Dodaj figi, syrop cukrowy i brandy. Doprowadź mieszankę do wrzenia. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut. Umieść mieszankę fig i orzechów laskowych w robocie kuchennym i miksuj kilka razy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
- Ułóż kromki bagietki na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek. Posyp każdą kromkę 1 łyżeczką startego pecorino romano. Piecz w piekarniku, aż chleb będzie opieczony, a ser roztopiony i złocisty, około 7 minut.
- Na każdą kromkę tostu nałóż 2 łyżeczki dżemu figowego, plasterek jabłka i wiórki sera pecorino romano. Przełóż na półmisek i podawaj.
Prosty syrop cukrowyWymieszaj wodę z cukrem w rondlu i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Resztę syropu cukrowego można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
Kategorie:
Podobne przepisy
