Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Giada De Laurentiis przygotowuje tę bruschettę, wykorzystując najlepsze produkty, jakie targ rolny ma do zaoferowania tego lata. Łączy mini kukurydzę, dojrzałe brzoskwinie, aromatyczną bazylię i świeże, pikantne papryczki chili, a następnie podaje ją na grzankach z ciabatty i kremowej burraty. Giada zaleca przygotowanie dodatków do sałatki z wyprzedzeniem i odstawienie ich, aby smaki się połączyły.

Składniki:

• 2 kolby kukurydzy, bez ziaren
• 2 małe brzoskwinie pokrojone w cienkie plasterki
• 1 cienko pokrojona papryka Fresno lub Serrano
• 1/3 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 2 łyżeczki białego octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia, jeśli chcesz
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 8 kromek ciabatty o grubości 1 cm.
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 220 g burraty, odsączonej
• 0,5 łyżeczki soli morskiej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

chleb ciabatta, kukurydza, Pieprz Fresno, ocet balsamiczny, brzoskwinie, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średniej misce połącz kukurydzę, brzoskwinie, chili, bazylię, biały ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i gruboziarnistą sól. Dobrze wymieszaj łyżką. Pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej lub do 2 godzin w lodówce.
Krok 2
• W międzyczasie rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Skrop kromki ciabatty oliwą z oliwek i opiekaj do uzyskania złocistego koloru, około 1 minuty z każdej strony.
Krok 3
• Do podania, oderwij niewielką ilość burraty i połóż ją na toście. Posyp solą morską. Na wierzch nałóż sałatę. W razie potrzeby skrop oliwą z oliwek.

Głosy: 1