Ciasto jabłkowe Cinnabon

Głosy: 15

Zdjęcie dania: Levi Brown

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Szarlotka Cinnabon - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
1 duże jajko, lekko roztrzepane
2/3 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
Mąka do podsypywania
1/2 szklanki cukru
1 i 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
400–450 g schłodzonego ciasta kruchego na tartę
2 łyżki (30 g) masła w temperaturze pokojowej
5 dużych jabłek różnych odmian (ok. 900 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, jabłka, mleko, jajka, cukier puder, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i rozgrzej go do 205°C (400°F). Rozłóż jeden kawałek ciasta na dnie i bokach żaroodpornej formy o średnicy 23 cm (9 cali), pozwalając ciastu lekko wystawać poza brzegi. Schłodź w lodówce do momentu złożenia ciasta.
Przygotujmy bułeczki cynamonowe: Pozostałe ciasto wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i równomiernie posmaruj masłem.

W małej misce wymieszaj 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę cynamonu, posyp mieszanką ciasto i lekko dociśnij palcami do powierzchni.

Zwiń ciasto w rulon i odetnij nierówne brzegi. Następnie nożem pokrój rulon na małe plasterki o grubości około 2-3 centymetrów.

Ułóż je w okręgu na posypanej mąką blasze papieru do pieczenia. Posyp mąką i ostrożnie rozwałkuj bułki na okrąg o średnicy 25 cm. Przełóż okrąg bułek wraz z papierem do pieczenia na blachę do pieczenia i wstaw do lodówki do momentu złożenia ciasta.

Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym. Wymieszaj je w dużej misce z pozostałą 1/4 szklanki cukru i 1/8 łyżeczki cynamonu.
Wyjmij formę z ciasta i ułóż jabłka równomiernie. Ostrożnie przełóż rozwałkowane roladki z jabłkami na nadzienie i zdejmij je z papieru do pieczenia (nie szkodzi, jeśli roladki lekko się rozdzielą po zdjęciu papieru). Zlep końce ciasta i posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem.
Włóż formę do piekarnika i piecz przez około 50 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe (jeśli wierzch zacznie się przypalać, przykryj ciasto folią aluminiową). Umieść formę na kratce i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Ubij mleko z cukrem pudrem. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją mlekiem do uzyskania pożądanej konsystencji. Posmaruj ciasto powstałą polewą.