Pikantny chutney jabłkowy

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 3 łyżki stołowe

Pikantny chutney jabłkowy - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 zielone jabłka
1 czerwona papryka, wydrążona i pokrojona w kostkę
1-2 papryczki chili serrano, pokrojone w kostkę i pozbawione pestek
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka nasion gorczycy
1 pokrojona w kostkę cebula
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki zmiksowanego czosnku
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
1/4 szklanki rodzynek
1 szklanka brązowego cukru
3/4 szklanki czerwonego octu winnego
1 szklanka wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, pieprz serrano, cebula, czosnek, słodka papryka, ziarno gorczycy, mielony imbir, piment, brązowy cukier, ocet winny, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Obierz jabłka i pokrój je na ćwiartki. Usuń gniazda nasienne i posiekaj je grubo.

Rozgrzej olej w dużym rondlu na dużym ogniu. Dodaj nasiona gorczycy, przykryj i smaż, aż przyprawy przestaną skwierczeć. Zmniejsz ogień i dodaj cebulę, czerwoną paprykę i sól. Smaż bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, papryczkę serrano, imbir i ziele angielskie i smaż przez kolejną minutę.

Dodaj pozostałe składniki, w tym jabłka. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu, aż mieszanina zmięknie i będzie aromatyczna, około 40 minut. Ostudź przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Sosy / Dipy / Ostre sosy / Sosy do fast foodów / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy