Sos czekoladowo-karmelowy
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1040, tłuszcz całkowity 73 G., tłuszcze nasycone 45 G., białka 4 G., węglowodany 105 G., błonnik 3 G., cholesterol 183 mg, sód 149 mg, cukier 99 G.
Kalorie 1040, tłuszcz całkowity 73 G., tłuszcze nasycone 45 G., białka 4 G., węglowodany 105 G., błonnik 3 G., cholesterol 183 mg, sód 149 mg, cukier 99 G.
Jedyne, co jest pyszniejsze od sosu karmelowego, to sos czekoladowy! Łatwo go zrobić w domu: najpierw zagotuj karmel, a następnie dodaj kawałki gorzkiej czekolady, aż całkowicie się rozpuszczą. Polej tym ciepłym sosem czekoladowo-karmelowym lody, jogurt i inne desery. Można go przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki cukru
- 2 łyżki jasnego lub ciemnego syropu kukurydzianego
- 2 łyżki wody
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- 4 łyżki niesolonego masła
- 100 g wysokiej jakości gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: karmel, syrop kukurydziany, czekolada ciemna, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, w razie potrzeby zwilżając brzegi rondla wodą, aż cukier się rozpuści. Kontynuuj gotowanie, obracając rondel, ale nie mieszając karmelu łyżką, aż cukier zmieni kolor na bursztynowy, około 8 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie dodaj śmietanę i masło. Uważaj, bo karmel będzie pryskał. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Wymieszaj czekoladę, ekstrakt waniliowy i sól z gorącym karmelem, aż składniki się połączą. Podawaj na ciepło.
- Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Podgrzewać sos powoli w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ciepły i nadający się do wylewania. Uważaj, aby nie przegrzać, ponieważ może to spowodować oddzielenie się masła od karmelu.
Kategorie:
Podobne przepisy
