Przystawki świąteczne w stylu retro

Pieczone krewetki z zielonym sosem koktajlowym

Kto nie kocha koktajlu krewetkowego? Nadaj temu klasykowi nowoczesny charakter: upiecz krewetki, posyp kminem dla wyrazistego smaku, a następnie połącz z pikantnym dipem chili z kolendrą. Tę pyszną przystawkę można podawać na ciepło, na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Przepis: Pieczone krewetki z kminkiem i sosem koktajlowym z zielonego chili

Małże w muszlach po azjatycku

Wiele klasycznych przepisów wymaga użycia surowych małży w muszlach, które trudno otworzyć bez specjalnego noża (i odrobiny wysiłku). W tej wersji łatwiej jest gotować małże na kuchence, aż się otworzą. Pozostały sok z małży idealnie nadaje się do zupy rybnej lub Bloody Mary!

Przepis: Małże w stylu azjatyckim „Casino”

Figi faszerowane boczkiem

Ta wersja retro przystawki rumaki (kasztany wodne z wątróbką drobiową zawinięte w boczek) zastępuje składniki figami, serem kozim i sosem pesto. Można ją porównać do rumaki 2.0, z owocowym, cierpkim akcentem.

Przepis: Figi faszerowane w boczku

Pieczony brie z kompotem winogronowo-orzechowym

Brie pieczone w cieście filo to ulubiony przysmak imprezowy, oferujący idealne połączenie ciągnącego się sera i chrupiącej skórki. Spróbuj podać tę przystawkę w nowoczesny sposób: zapiecz ser w osobnych foremkach z ciasta filo (łatwiejsze niż praca z płatami ciasta) i udekoruj kompotem z prażonych orzechów pekan i czerwonych winogron, zapieczonych dla uzyskania bogatego smaku.

Przepis: Tartaletki z serem brie i kompotem winogronowo-orzechowym

Włoskie kulki kiełbasiane

Ta wersja klopsików z kiełbasą, tradycyjnej południowej przystawki, zyskała włoski akcent. Marynowane papryczki pimento dodają cierpkości i pikantności, która doskonale komponuje się z bogatym smakiem kiełbasy i mozzarelli.

Przepis: Włoskie kulki kiełbasiane