Skórki ziemniaczane w stylu Tex-Mex

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 kanapek

Największą zaletą pieczonych ziemniaków są ich chrupiące skórki. W tym przepisie skórki ziemniaczane stanowią bazę przystawki. Przygotuj klasyczne lub serowe skórki ziemniaczane i wypełnij je niczym łódeczki fasolą refried z puszki, pokruszonym chorizo, startym serem, marynowanymi krążkami jalapeño i odrobiną ostrego sosu. Podawaj te skórki ziemniaczane w stylu Tex-Mex jako przystawkę na domowych przyjęciach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Obierki ziemniaczane

4 duże ziemniaki Russet Burbank
1 szklanka startego cheddara

Dodatki

Smażona fasola, pokruszona grillowana kiełbasa chorizo, starty ser Monterey Jack, ostry sos, marynowane papryczki jalapeño

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, pieczona fasola, kiełbasa chorizo, Ser Monterey Jack

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Jak zrobić klasyczne skórki ziemniaczane

Nakłuj widelcem 4 duże ziemniaki odmiany Russet Burbank. Piecz bezpośrednio na ruszcie piekarnika w temperaturze 175°C (350°F), aż będą miękkie, około 1 godziny. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój ziemniaki wzdłuż na ćwiartki i wydrąż miąższ, pozostawiając skórkę o grubości 0,6 cm.
Posmaruj obie strony skórek roztopionym masłem, dopraw solą i pieprzem. Piecz skórką do góry w temperaturze 230°C (450°F), aż będą chrupiące, około 15 minut.