Brownie S'mores

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Ulubiony przysmak Amerykanów spożywany na kempingu można przekształcić w codzienny deser, wykorzystując klasyczne składniki s'more — chrupiące krakersy graham, czekoladę i pianki — i łącząc je z odpowiednimi smakami czekoladowych brownie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto:

6 łyżek roztopionego niesolonego masła
1,5 szklanki chrupiącej bułki tartej krakersy graham (ciasteczka pełnoziarniste)
2 łyżki cukru
Szczypta drobnej soli

Duszek:

8 łyżek (110 g) niesolonego masła
110 g posiekanej gorzkiej czekolady
1 łyżka jasnobrązowego cukru (ubitego)
3/4 szklanki białego cukru
1,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki drobnej soli
4 duże schłodzone jajka
1 szklanka mąki pszennej premium

Byczy:

4 szklanki dużych pianek marshmallow lub pianek marshmallow o konsystencji ciągnącej się

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, czekolada ciemna, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, mąka premium, pianki, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 160°C (325°F). Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm folią aluminiową, wystającą 2,5 cm poza brzegi.
Na ciasto: Lekko natłuść folię odrobiną roztopionego masła. Pozostałe masło połącz w średniej misce z okruchami ciasteczek, cukrem i solą. Rozłóż równomiernie masę na dnie formy i mocno dociśnij. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut.

Zrób browniePodczas pieczenia ciasta, umieść masło i czekoladę w średniej wielkości naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Rozpuść je w kuchence mikrofalowej na 75% mocy przez 2 minuty. Wymieszaj i podgrzewaj ponownie, aż do całkowitego rozpuszczenia, przez kolejne 2 minuty. Możesz również umieścić masło i czekoladę w żaroodpornej misce.

Napełnij garnek wodą do wysokości około 2,5 cm i doprowadź do wrzenia. Podczas gdy mieszanka się gotuje, umieść miskę na garnku, upewniając się, że nie dotyka wody. Mieszaj stale, aż masło i czekolada się rozpuszczą. Dodaj jasnobrązowy i biały cukier, ekstrakt waniliowy i sól do roztopionej czekolady. Dodaj jajka i energicznie ubijaj, aż powstanie gęste, lśniące ciasto. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 40–45 minut, aż wierzch będzie chrupiący, a patyczek wbity w środek wyjdzie prawie czysty, z kilkoma okruchami.
Wyjmij brownie z piekarnika i ostrożnie umieść je na kratce, 15 cm od grzałki grilla, nastaw na niską temperaturę. Udekoruj piankami marshmallow i grilluj do uzyskania złocistego koloru (uważnie obserwuj, może to nastąpić szybko), około 2 minut. Ostudź na kratce, ostrożnie wyjmując brownie z formy za pomocą folii aluminiowej.
W razie potrzeby ostrożnie odklej pianki od folii i umieść je z powrotem na miejscu. Pokrój na 12 kwadratów o boku 5 cm.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Babeczki, ciasteczka / Duszek / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy