Brownie z lodami

Głosy: 3

Czas: 7 godzin i 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12

Brownie Giady De Laurentiis, będące prawdziwą ozdobą każdego stołu, szczycą się nie tylko warstwą lodów karmelowych, ale także delikatnym lukrem czekoladowym. Aby zaoszczędzić czas, artystka używa gotowej mieszanki do brownie czekoladowego (najlepiej schłodzić ciasto), która stanowi bazę deseru. A dla odrobiny owocowej świeżości, brownie podawaj z wyrazistym sosem truskawkowym, przygotowanym według autorskiego przepisu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1. warstwa – brownie:

Spray do gotowania na bazie oleju roślinnego
2 łyżki wody
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
1 3/4 szklanki mieszanki do brownie czekoladowego (można użyć mieszanki do ciasta czekoladowego)
1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
2 grubo posiekane tabliczki mlecznej czekolady z nadzieniem karmelowym

2. warstwa – lody:

0,5 l lodów rozmiękczonych o smaku mleka zagęszczonego gotowanego lub karmelowego

3. warstwa – czekoladowa:

1/3 szklanki śmietanki kremówki
1 i 3/4 szklanki mlecznych chipsów czekoladowych

Sos truskawkowy:

1 opakowanie (340 g) mrożonych truskawek (rozmrożonych)
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mieszanka do ciasta, półsłodka czekolada, toffi czekoladowe, lody, krem, czekolada mleczna, truskawka, cukier puder, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Duszek: Umieść ruszt na środku piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Spryskaj szklaną formę do pieczenia o wymiarach 8x8 cali sprayem do pieczenia. Wyłóż formę papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm naddatku z każdej strony. Spryskaj papier pergaminowy sprayem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj wodę, olej roślinny i jajko. Dodaj mieszankę na brownie i dobrze wymieszaj. Wmieszaj kawałki czekolady i tabliczki czekolady. Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 20–25 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie zawierał kilka wilgotnych okruchów. Wyjmij z piekarnika i pozostaw brownie w formie do ostygnięcia na 1,5 godziny.

Lody: Za pomocą szpatułki rozprowadź zmiękczone lody na powierzchni ciasta brownie i włóż do zamrażarki na 4 godziny lub na całą noc, aż lody stwardnieją.
Polewa czekoladowa: W małym rondelku podgrzej śmietankę na średnio-małym ogniu, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Zdejmij rondel z ognia i dodaj czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka. Za pomocą szpatułki rozprowadź masę czekoladową na lodach. Zamroź na co najmniej 1 godzinę lub do momentu podania.
Sos: Umieść truskawki, cukier i sok z cytryny w blenderze, a następnie zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Okres pełnienia obowiązków: Wyjmij brownie z formy i usuń papier pergaminowy. Pokrój w kwadraty i polej sosem truskawkowym.

Aby sos był gładszy, przecedź go przez sito, aby pozbyć się pestek.