Ciasto kokosowe
Głosy: 15
Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10 - 12
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10 - 12
Połączenie ekstraktów wanilii i migdałów nadaje temu dwuwarstwowemu ciastu z kokosową polewą autorstwa Iny Garten bogaty smak. Warstwy biszkoptowe są złocistobrązowe, ponieważ do ciasta dodaje pięć jajek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g słodkich wiórków kokosowych
- 340 g masła w temperaturze pokojowej, plus odrobina do natłuszczenia patelni
- 5 jaj, kategoria CB, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki cukru
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 3 szklanki mąki pszennej premium, plus odrobina do oprószenia patelni
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki drobnej soli
- 1 szklanka mleka
Do kremu:
- 450 g serka śmietankowego Philadelphia w temperaturze pokojowej
- 170 g słodkich wiórków kokosowych
- 225 g masła w temperaturze pokojowej
- 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 450 g przesianego cukru pudru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wiórki kokosowe, cukier puder, Ser Philadelphia, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z migdałów, mąka premium, ciasto biszkoptowe, jajka, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce miksera elektrycznego z płaską końcówką mieszającą ubijaj masło i cukier na średnio-wysokich obrotach przez 3 do 5 minut, aż masa stanie się lekka i puszysta.
Wbij jajka do małej miski. Mikserem na średnich obrotach wbijaj jajka jedno po drugim, zeskrobując je ze ścianek miski. Dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy i dobrze wymieszaj. Mieszanina może wyglądać na zwarzoną, ale nie martw się. - W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Mikserem na niskich obrotach dodawaj na przemian suche składniki i mleko do ciasta w trzech partiach, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Dokładnie wymieszaj. Dodaj 110 g wiórków kokosowych i delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj 2 okrągłe formy do ciasta masłem, a następnie wyłóż je papierem do pieczenia. Ponownie natłuść i lekko oprósz mąką.
Podziel ciasto równo między dwie formy i wyrównaj wierzch nożem. Piecz w środkowej części piekarnika przez 45-55 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a wykałaczka wbita w ciasto będzie sucha. Ostudź na kratce przez 30 minut, a następnie wyjmij ciasta z form i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia. - Aby przygotować lukier, w misce miksera elektrycznego z końcówką mieszającą połącz serek śmietankowy, masło, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy na niskich obrotach. Dodaj cukier puder i miksuj do uzyskania gładkiej masy (nie ubijaj).
Aby złożyć ciasto, połóż pierwszy blat do góry dnem na płaskim talerzu do serwowania i posmaruj go lukrem. Połóż drugi blat do góry dnem i posmaruj lukrem wierzch i boki. Aby udekorować, posyp wierzch wiórkami kokosowymi i lekko dociśnij je do boków. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
przepis / Desery / Ciasta / Ina Garten / Bosonoga Hrabina
Podobne przepisy
