Relisz żurawinowo-kokosowy

Głosy: 2

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Wiórki kokosowe, ostre papryczki Fresno i limonka nadają temu sosowi żurawinowemu smaki kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Niezwykłe, a zarazem harmonijne połączenie smaku słodkiego, cierpkiego i pikantnego sprawia, że ten sos doskonale komponuje się nie tylko z mięsem, ale także na przykład z jogurtem greckim. Możesz dostosować jego ostrość do swoich upodobań, dodając całą lub połówkę papryczki chili.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g żurawiny, rozmrozić, jeśli jest mrożona
2/3 szklanki cukru kokosowego
1/3 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
1/2 lub cała papryka Fresno, drobno posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
2 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
Starta skórka i sok z połowy limonki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żurawina, cukier kokosowy, wiórki kokosowe, Pieprz Fresno, mennica, wapno

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zmiksuj żurawinę, cukier i szczyptę soli w malakserze, aż do uzyskania drobnych kawałków.
Przełóż do miski i wymieszaj z wiórkami kokosowymi, papryczką chili, miętą, skórką i sokiem z limonki. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Notatka

Przygotuj relish 1 dzień przed podaniem; przykryj i wstaw do lodówki. Relish ten będzie również pysznym dodatkiem do jogurtu greckiego.

Kategorie: