Zielona fasolka z warzywami na patelni

Głosy: 12

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Dodatek z mieszanych warzyw to wspaniały dodatek do mięsa; jest pyszny, zdrowy i wygląda jaskrawo po podaniu, a do tego jest gotowy w kilka minut. Do tego dodatku użyj różnorodnych warzyw w różnych kolorach, takich jak brokuły, kalafior, rzodkiewki, marchew i fasolka szparagowa. Przepis oferuje kilka wariantów smażonych warzyw. Wybierz swój ulubiony i delektuj się. Przed smażeniem, zblanszuj warzywa we wrzącej wodzie, aby były delikatniejsze i miały bardziej wyrazisty kolor. Instrukcje dotyczące prawidłowego blanszowania znajdują się na końcu przepisu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki mieszanych blanszowanych warzyw, np. różyczek brokuła i kalafiora, plasterków marchewki, zielonej fasolki, pokrojonej na ćwiartki rzodkiewki itp.
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, kalafior, brokuły kapusta, tymianek, bazylia, koperek, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj wszystkie warzywa w średniej misce.
Na średniej patelni rozgrzej masło z wodą na średnim ogniu. Dodaj warzywa i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Delikatnie poruszaj patelnią w przód i w tył nad palnikiem, mieszając warzywa. Smaż przez 3-4 minuty lub do momentu, aż będą dobrze podgrzane. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż warzywa do miski i podawaj natychmiast.

Albo podsmaż warzywa z ziołami:

Podsmaż warzywa na 1-2 łyżkach oliwy z oliwek extra virgin lub maśle, bez wody. Smaż na dużym ogniu, aż warzywa będą miejscami chrupiące.

Przed dodaniem warzyw, dodaj do patelni 1-2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku, posiekaną szalotkę i 1 łyżeczkę startego, obranego świeżego imbiru. Na koniec dodaj około 1 łyżki posiekanych świeżych ziół, takich jak pietruszka, koperek, mięta, bazylia, kolendra lub tymianek.
Można blanszować warzywa:

Zagotuj wodę w dużym garnku i obficie dopraw solą. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą i umieść w niej durszlak lub sitko. Dodaj warzywa do wrzącej wody i gotuj bez przykrycia, aż będą chrupiące i miękkie lub do pożądanego stopnia wysmażenia. Wyjmij warzywa z wody i natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać gotowanie i zachować ich żywy kolor. Ostudź i odcedź, a następnie kontynuuj gotowanie warzyw zgodnie z instrukcją. Jeśli przygotowujesz mieszankę warzyw, nie blanszuj ich wszystkich na raz, ponieważ każde warzywo ma inny czas gotowania. Zacznij od najlżejszego lub najdelikatniejszego w smaku warzywa, a następnie blanszuj każde warzywo osobno, aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.