Smażona zielona fasolka w ostrym sosie chili

Głosy: 3

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 125, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 12 G., błonnik 3 G., cholesterol 1 mg, sód 169 mg, cukier 5 G.

Zielona fasolka to doskonały składnik soczystego i zdrowego dania inspirowanego kuchnią azjatycką, które doskonale komponuje się z każdym daniem mięsnym. W tym przepisie blanszowana zielona fasolka jest mieszana z aromatycznym olejem czosnkowym, ostrą pastą chili i miodem, a następnie grillowana do uzyskania chrupkości. Fasolka jest pyszna, o pikantnym, słodkim smaku. Instrukcje dotyczące przygotowania oleju czosnkowego znajdują się na końcu przepisu, a Valerie Bertinelli używa koreańskiej pasty chili gochujang do uzyskania pikantnej pasty chili.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Fasola

0,9 kg zielonej fasolki z przyciętymi końcami
1/4 szklanki oleju czosnkowego, patrz przepis poniżej
2 łyżki pasty z czerwonej papryczki chili
1 łyżka miodu

Olej czosnkowy

0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, zmiażdżone

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, pasta chili, czosnek, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Zagotuj wodę w dużym garnku i obficie dopraw solą. Przygotuj kąpiel lodową w dużej misce. Zblanszuj fasolkę szparagową we wrzącej wodzie, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca, około 2 minut. Odcedź i natychmiast przełóż fasolkę do kąpieli lodowej. Odcedź fasolkę i dokładnie osusz.

W dużej misce połącz olej czosnkowy, pastę chili, miód i sól do smaku. Dodaj fasolkę szparagową i wymieszaj, aby ją pokryć. Przełóż na 2 blachy do pieczenia i piecz, aż fasolka nabierze złocistego koloru, przez 5 do 7 minut. Podawaj natychmiast.
Olej czosnkowy:

Wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem w małym rondelku. Podgrzewaj na średnio-małym ogniu i delikatnie smaż czosnek przez 5 minut; nie dopuść do zbytniego rozgrzania oliwy, bo czosnek się przypali. Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź. Gdy oliwa czosnkowa ostygnie, wyjmij czosnek.
Wyjście: 0,5 łyżki stołowej.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Kuchnia azjatycka / Kuchnia koreańska

Podobne przepisy