Babeczki karmelowe

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Ryan Dausch

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Babeczki karmelowe - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

110 g masła
1 szklanka cukru
2 duże jajka
1/2 szklanki pełnego mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki pszennej premium
1/3 szklanki mąki migdałowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

Krem karmelowy

170 g masła w temperaturze pokojowej
2 szklanki cukru pudru
3/4 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
1/8 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki słodka śmietana lub gotowanego mleka skondensowanego
Popcorn lub ryż dmuchany do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto biszkoptowe, jajka, mleko, mleko skondensowane, mąka migdałowa, ekstrakt waniliowy, cukier puder, przyprawa do ciasta dyniowego, prażona kukurydza

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pieczenie babeczek: Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Wyłóż blachę do pieczenia 12 foremkami na muffiny. Rozpuść masło na małej patelni na średnim ogniu; smaż, od czasu do czasu obracając patelnią, aż masło się zrumieni, przez 6 do 9 minut. Natychmiast przelej do średniej miski i lekko ostudź. Wmieszaj cukier, jajka, mleko i wanilię.
W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mieszankę masła brązowego i mieszaj, aż składniki się połączą.

Wlej ciasto do przygotowanych foremek na muffiny, wypełniając je do trzech czwartych wysokości. Piecz babeczki, aż ich wierzch będzie sprężysty po naciśnięciu, przez 18–22 minuty. Odstaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie wyjmij z foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Zrób krem karmelowy:W dużej misce połącz masło, cukier puder, mieszanka przypraw do ciasta dyniowego Dodaj sól i ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka. Zwiększ obroty do średnio-wysokich. Dodaj wanilię i ubijaj, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Dodaj zagotowane mleko skondensowane i wymieszaj szpatułką, pozostawiając smugi.

Przełóż masę do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Posmaruj babeczki kremem karmelowym i udekoruj popcornem.

Przepis pomarańczowe babeczki z lukrem.