Ryba z frytkami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Ryba z frytkami (ang. ryba z frytkamiFish and chips to tradycyjne angielskie danie składające się ze smażonych plasterków białej ryby w chrupiącej panierce, podawanych z frytkami. W Anglii to proste danie można zjeść wszędzie, od ulicznych straganów po eleganckie restauracje. To dlatego, że jest tak apetyczne, sycące i pyszne. Ten przepis oferuje ciekawą interpretację tradycyjnego dania. Połącz fish and chips w jedną przystawkę, smażąc plasterki dorsza w cieście ziemniaczanym. Niezbędnym składnikiem ciasta jest zimna woda gazowana. Dzięki niej ciasto nabierze bąbelków, dzięki czemu po usmażeniu ryba będzie miała chrupiącą, puszystą skórkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2,5 szklanki białej mąki ryżowej
- 2,5 szklanki zimnej wody gazowanej
- 1 szklanka mrożonych, smażonych ziemniaków
- Olej ryżowy do smażenia w głębokim tłuszczu
- 450 g białej ryby, np. dorsza, pokrojonej w paski
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, woda gazowana, filet z ryby, ziemniak
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj proszek do pieczenia, 2 szklanki mąki ryżowej i 2 łyżeczki soli. Wlej wodę gazowaną do blendera, dodaj mrożone ziemniaki i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej płynną mieszankę do suchych składników i dokładnie wymieszaj.
- Wlej 10 cm oleju do dużego rondla. Obtocz rybę w pozostałej 1/2 szklanki mąki ryżowej, a następnie zanurz ją w cieście, aby ją dobrze pokryć. Smaż rybę w oleju, po kilka kawałków na raz, na złoty kolor, przez 6-8 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć. Dopraw solą i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
