Ryba w cieście piwnym z frytkami serowymi

Głosy: 1

Jak zrobić rybę w cieście piwnym z frytkami z serem

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wyobraź sobie klasyczne angielskie fish and chips, ale podawane z bogatym, serowym sosem o smaku piwa – idealna przystawka na domówkę. Co więcej, nie wymaga smażenia! Kup mrożone smażone fish and chips, a wystarczy podgrzać wszystko i przygotować własny, domowy sos.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 opakowania po 350 g. mrożony dorsz w cieście piwnym
1 opakowanie (800 g) mrożonych frytek
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki wędzonej papryki
1,5 łyżeczki proszku musztardowego
3/4 szklanki piwa
0,5 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
Trochę ostrego sosu
2 szklanki startego cheddara
3 łyżki posiekanego szczypiorku
Ćwiartki cytryny do podania
Ocet słodowy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, frytki, piwo jasne, krem, ser cheddar, proszek musztardowy, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Ułóż dorsza w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Ułóż frytki w jednej warstwie na drugiej blasze. Piecz, obracając frytki w połowie pieczenia, aż dorsz i frytki będą złociste i chrupiące, około 16 minut.
W międzyczasie rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę, wędzoną paprykę, proszek musztardowy i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj piwo, śmietanę i ostry sos i doprowadź do wrzenia; gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj ser cheddar, aż się całkowicie rozpuści.