Chleb miodowy

Głosy: 3

Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 2 bochenki

Cudowny biały chleb o delikatnym miodowym smaku i aromacie, który niezwykle łatwo upiec w domu. Całe ciasto miesza się mikserem. Jeśli dopiero zaczynasz piec chleb, użyj termometru, aby dokładnie zmierzyć temperaturę wody i uniknąć zabicia drożdży. Oprócz drożdży, mąki i miodu, ciasto zawiera również żółtka, mleko i odrobinę cukru. Do wysmarowania miski i foremek potrzebne jest masło. Chleb jest umiarkowanie gęsty i ma pyszną skórkę. Pokrój go, posmaruj masłem, gdy jest jeszcze letni, i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki ciepłej wody (43°C)
2 opakowania (14 g / 4,5 łyżeczki) suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 szklanki ciepłego, pełnego mleka (43°C)
80 g roztopionego i ostudzonego masła
1,5 łyżki miodu
2 duże żółtka jaj
5-6 szklanek mąki
1 łyżka grubej soli
Białko z 1 jajka, lekko ubite

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: drożdże, cukier, mleko, masło, Miód, jajka, mąka premium

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej wodę do miski miksera elektrycznego z hakiem do ciasta. Jeśli miska jest zimna, kontroluj wodę, aby była ciepła. Dodaj drożdże i cukier; wymieszaj i odstaw na 5 minut do rozpuszczenia.
Dodaj mleko i miód. Miksuj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka. Dodaj żółtka, 3 szklanki mąki i sól. Zagniataj ciasto na niskich obrotach przez około 5 minut. Nie zatrzymując miksera, dodaj kolejne 2 szklanki mąki. Zwiększ obroty miksera do średnich i stopniowo dodawaj tyle pozostałej mąki, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do miski. Dodawaj mąkę stopniowo; zawsze możesz dodać więcej, ale nie możesz już jej odjąć. Zagniataj na średnich obrotach przez około 8 minut, dodając mąkę w razie potrzeby.

Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj ręcznie przez około minutę, aż będzie gładkie i elastyczne. Nasmaruj miskę tłuszczem, włóż do niej ciasto i obróć, aby pokryć całą powierzchnię. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Nasmaruj masłem dwie keksówki o wymiarach 22 x 12 cm. Podziel ciasto na pół, uformuj każdą połówkę w kształt bochenka i umieść je w przygotowanych keksówkach. Przykryj ponownie wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175°C. Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj wierzch białkiem i piecz chleb przez 40-45 minut. Chleb powinien wydawać głuchy odgłos po postukaniu w skórkę. Wyjmij z foremek i całkowicie ostudź na kratce przed pokrojeniem.

Kategorie:

przepis / Mikser / Piekarnia / Domowy chleb / Ina Garten

Podobne przepisy