Ciasto miodowo-bourbonowe
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 514, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 78 G., błonnik 2 G., cholesterol 45 mg, sód 324 mg, cukier 50 G.
Kalorie 514, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 78 G., błonnik 2 G., cholesterol 45 mg, sód 324 mg, cukier 50 G.
To wilgotne, korzenne ciasto miodowe, posypane chrupiącymi migdałami, jest nasycone subtelnymi nutami miodu, brązowego cukru, skórki pomarańczowej, kawy i przypraw takich jak cynamon, goździki, ziele angielskie i imbir. Brzmi pysznie, prawda? Ale jest jeszcze coś: bourbon!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka oleju roślinnego + dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej do natłuszczenia patelni
- 1,5 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżka miodu
- 0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
- 3 bardzo duże jajka w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej (2 pomarańcze)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka grubej soli
- 0,5 łyżeczki mielonych goździków
- 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 filiżanka gorącej kawy
- 0,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (2 pomarańcze)
- 1/4 szklanki dobrej jakości bourbonu, np. Maker's Mark
- 0,5 szklanki blanszowanych pokrojonych migdałów
- Bita śmietana do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, brązowy cukier, Sok pomarańczowy, kawa, mielony imbir, piment, cynamon, goździk, migdałowy, Burbon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia ciasta biszkoptowego z nieruchomym dnem, wyłóż dno papierem do pieczenia, a następnie natłuść i oprósz mąką formę.
- W misce miksera z mieszadłem mieszaj masło, cukier granulowany, miód, cukier brązowy, jajka, skórkę pomarańczową i wanilię na średnich obrotach przez 1 minutę. W drugiej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, sól, goździki, ziele angielskie i imbir i wymieszaj. Połącz kawę, sok pomarańczowy i bourbon w miarce o pojemności 2 szklanek. Zmniejszając obroty miksera do minimum, dodawaj naprzemiennie mąkę i płynne mieszanki do mieszanki maślano-cukrowej, jedną trzecią na raz, zaczynając i kończąc na mące, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto będzie bardzo rzadkie!
- Wlej ciasto do przygotowanej formy. Uderz nią 5 razy o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Posyp migdałami. Piecz w środkowej części piekarnika przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy i połóż ciasto migdałami do góry na płaskim talerzu. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
