Sernik miodowy z ricottą i mascarpone
Głosy: 16
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12 - 16
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12 - 16
Zamiast tradycyjnej bazy, Giada De Laurentiis używa włoskich ciasteczek biscotti. Do słodzenia używa miodu koniczynowego i skórki pomarańczowej, które dodają kwiatowych nut do mieszanki serka śmietankowego z ricottą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 225 g gotowych ciasteczek biscotti, przepis biszkopty orzechowe
- 6 łyżek (85 g) roztopionego masła
- 1 opakowanie (340 g) świeżego sera ricotta (odsączyć z zalewy)
- 2 opakowania (225 g) serka mascarpone w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki (140 g) cukru
- 1/4 szklanki (85 g) miodu pomarańczowego lub koniczynowego
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
- 4 jajka kategoria CO
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser ricotta, ser mascarpone, Miód, jajka, Skórka pomarańczowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przykryj tortownicę o średnicy 23 cm dwiema warstwami folii aluminiowej o wysokości 7 cm z boków. W robocie kuchennym zmiksuj biscotti, aż okruszki będą wilgotne. Wciśnij ciasto na spód do przygotowanej formy (ale nie na jej boki).
Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Ostudź całkowicie na kratce. - W czystym robocie kuchennym ubij ricottę na gładką masę. Dodaj serek śmietankowy i cukier i ubijaj dokładnie, od czasu do czasu przerywając, aby zeskrobać masę ze ścianek miski. Dodaj miód i skórkę pomarańczową. Dodaj jajka i miksuj pulsacyjnie, aż do całkowitego połączenia.
- Wlej masę serową na spód formy. Umieść formę z tortownicą w większym naczyniu do pieczenia. Wlej gorącą wodę do formy, aż będzie sięgać do połowy wysokości boków. Piecz przez około 1 godzinę i 5 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a środek będzie lekko drgał po delikatnym potrząśnięciu (ciasto stwardnieje po ostygnięciu).
- Połóż ciasto na kratce i pozostaw do ostygnięcia na 1 godzinę. Schłodź w lodówce przez co najmniej 8 godzin, maksymalnie 2 dni. Pokrój ciasto na trójkąty i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
