Babeczki z nadzieniem truskawkowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Babeczki z nadzieniem truskawkowym są nie tylko niesamowicie pyszne, miękkie i puszyste, ale także zdrowsze, ponieważ część mąki pszennej zastąpiono mąką z komosy ryżowej. Komosa ryżowa nadaje również unikalny, subtelny aromat i smak, który doskonale komponuje się z truskawkami. Do nadzienia użyj dowolnego dżemu truskawkowego i nałóż go łyżką na środek foremki do muffinek, wypełniając ją najpierw połową ciasta, a następnie drugą połową. Aby udekorować babeczki, ubij krem maślany, podziel go na dwie porcje i każdą z nich polej innym dodatkiem: dżemem truskawkowym i roztopioną gorzką czekoladą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki mąki z komosy ryżowej*
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli morskiej
1 szklanka cukru
110 g masła, w temperaturze pokojowej
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki pełnego mleka w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki dżem truskawkowy
Sprzęt specjalny:Forma na 12 muffinek, 12 papierowych foremek na muffinki
Mąkę z komosy ryżowej można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. *

Szkliwo

1/4 szklanki gorzkich kawałków czekolady
110 g masła, w temperaturze pokojowej
3 i 3/4 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki pełnego mleka w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki dżemu truskawkowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemna, dżem truskawkowy, jajka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt na środkowej półce piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż formę do muffinek papilotkami.
W średniej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij cukier i masło mikserem ręcznym. Dodaj jajka, mleko i wanilię. Ubijaj na gładką masę. Dodaj suche składniki i wymieszaj. Nałóż połowę ciasta do przygotowanej formy (około 2 łyżek na zagłębienie).

Nałóż 1 łyżeczkę dżemu truskawkowego na środek każdego ciasta. Nałóż resztę ciasta na dżem, aby całkowicie go pokryć. Piecz, aż babeczki będą napuszone i sprężyste po lekkim naciśnięciu, przez 15-17 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, około 30 minut.
SzkliwoWsyp kawałki czekolady do małej miski ustawionej nad rondelkiem z gotującą się wodą. Podgrzewaj, mieszając, przez około 2 minuty, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka. Wyjmij rondel z kąpieli wodnej.
W średniej misce ubij masło mikserem ręcznym na jasną i gładką masę. Dodaj 3 szklanki cukru pudru, mleko i wanilię i dobrze ubij. Przełóż połowę polewy do małej miski.
Dodaj roztopioną czekoladę do jednej miski z lukrem i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj dżem truskawkowy i pozostałe 3/4 szklanki cukru pudru do drugiej miski z lukrem.
Za pomocą małej szpatułki rozprowadź wybrany lukier na wierzchu babeczek. Pozostaw lukier na 20 minut, aby stężał, i podawaj.

Kategorie:

przepis / Mikser / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Kuchnia amerykańska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy