Dżem truskawkowy

Głosy: 3

Potrzebne będą: duży rondel (na tyle duży, aby słoiki były całkowicie zanurzone), szczypce do przetworów, osiem słoików (230 ml) z zakręcanymi pokrywkami, lejek z szerokim otworem i metalowy podstawek o szerokości rondla.

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 puszek

Słoik aromatycznego dżemu truskawkowego może być wspaniałym prezentem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

5 szklanek obranych i rozgniecionych truskawek
4 łyżki świeżego soku z cytryny, przecedzonego
50 gr. pektyny owocowej
7 łyżek cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dżem truskawkowy, sok z cytryny, pektyna jabłkowa, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść słoiki w rondlu z dużą ilością gorącej wody. Doprowadź do wrzenia. Zakręć pokrywki w osobnym rondlu.
W osobnym rondelku umieść rozgniecione truskawki i sok z cytryny. Wymieszaj jagody z pektyna do rozpuszczenia. Doprowadź truskawki do mocnego wrzenia.

Dodaj cukier i ponownie zagotuj mieszaninę. Gotuj przez 1 minutę i 15 sekund. Zdejmij pianę.

Wyjmij słoiki z wrzącej wody. Używając lejka o szerokim wlocie, napełnij każdy słoik dżemem, zachowując odpowiednie proporcje płynu do owoców.

Napełnij słoiki, pozostawiając około centymetra wolnej przestrzeni u góry. Przeciągnij czystym nożem po wnętrzu słoików, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Przetrzyj brzegi słoików wilgotną ściereczką, aby usunąć wszelkie lepkie pozostałości.
Zamknij słoiki pokrywkami, a następnie umieść je na metalowej kratce do sterylizacji i włóż do garnka z wodą. Zamknij pokrywki, a następnie doprowadź wodę do wrzenia. Gotuj przez 10–12 minut.
Wyłącz ogień i pozostaw słoiki w gorącej wodzie na 5 minut. Wyjmij słoiki z wody za pomocą podstawki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
Sprawdź, czy w słoikach nie ma pęcherzyków powietrza pod pokrywkami. Jeśli któreś z pokrywek są sprężyste, przechowuj słoiki w lodówce. Pozostałe słoiki z dżemem truskawkowym przechowuj w szafce w temperaturze pokojowej.