Grillowany kurczak ze słodkimi ziemniakami i salsą truskawkową
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 370, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 37 G., węglowodany 29 G., błonnik 7 G., cholesterol 94 mg, sód 316 mg, cukier 9 G.
Kalorie 370, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 37 G., węglowodany 29 G., błonnik 7 G., cholesterol 94 mg, sód 316 mg, cukier 9 G.
Piersi kurczaka naciera się mieszanką przypraw, grilluje i podaje z wyjątkowym dodatkiem w postaci całego, przekrojonego batata i salsy truskawkowej. Batat również jest grillowany, ale najlepiej najpierw podgrzać go w mikrofalówce, aby szybciej się ugotował. Przed podaniem każdy ugotowany ziemniak jest przekrojony, a miąższ rozluźniony widelcem wraz z oliwą z oliwek, dymką i świeżą kolendrą. Lekko słodki smak batata i pikantny, soczysty kurczak dopełnia słodko-pikantna salsa, w której tradycyjne pomidory zastąpiono truskawkami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 200 g każda)
- 4 małe słodkie ziemniaki
- 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia grilla
- 1 łyżeczka proszku z papryczki ancho
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 8 truskawek, drobno posiekanych
- 1 żółta papryka, drobno posiekana
- 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana (pozostawić kilka pestek dla dodatkowej ostrości)
- 2 zielone cebulki, posiekane
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- Sok z 1 limonki + ćwiartki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, papryczka jalapeno, słodka papryka, papryka ancho, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Podgrzewaj bataty w kuchence mikrofalowej do miękkości, przez 7-9 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie posmaruj 1 łyżeczką oliwy z oliwek i dopraw solą i czarnym pieprzem. W międzyczasie wymieszaj kurczaka z 1 łyżką oliwy z oliwek, chili w proszku, kminem rzymskim oraz sporą szczyptą soli i czarnego pieprzu.
- Przygotuj salsęW średniej misce połącz truskawki, paprykę, jalapeño oraz połowę cebuli i kolendry. Dodaj sok z limonki, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw, aby puściły sok.
- Nasmaruj ruszt grilla olejem i dodaj bataty i kurczaka. Smaż pod przykryciem, od czasu do czasu obracając, aż bataty będą miękkie i chrupiące, a kurczak upieczony – około 15 minut w przypadku batatów i 16–20 minut w przypadku kurczaka.
- Przekrój bataty wzdłuż i rozerwij. Skrop pozostałymi 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, posyp resztą dymki i kolendrą, dopraw solą i pieprzem, a następnie rozluźnij widelcem. Podawaj kurczaka i bataty; udekoruj salsą truskawkową i ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
