Babeczki czekoladowo-miętowe

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 20 porcji
Kalorie 345, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 3 G., węglowodany 48 G., błonnik 3 G., cholesterol 29 mg, sód 113 mg, cukier 34 G.

Te luksusowe czekoladowe babeczki zawdzięczają swój miętowy smak czekoladowym chipsom z nadzieniem miętowym wmieszanym w ciasto. To połączenie jest fantastyczne! Są jak orzeźwiające bombki w każdym kęsie miękkiego ciasta. Każda babeczka zwieńczona jest bogatym, wyrazistym lukrem czekoladowym z kremu maślanego i pianek marshmallow. Aby udekorować, wystarczy posypać babeczki białymi perełkami. Będą wyglądać olśniewająco na kontrastującym czekoladowym tle.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

1 szklanka mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
3/4 szklanki mleka
0,5 szklanki kakao w proszku
3/4 szklanki cukru granulowanego
3/4 szklanki oleju roślinnego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki posiekanej czekolady z nadzieniem miętowym

Szkliwo

165 g niesolonego masła, roztopionego
1 szklanka kakao w proszku
3 szklanki cukru pudru
1,5 szklanki kremowych pianek
1/4 szklanki mleka
Cukier gruboziarnisty lub nonpareil do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, czekoladki, cukierki miętowe, krem piankowy, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż 12-elementową formę do muffinek papilotkami.
Piecz babeczki:

W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, a następnie odstaw. W małym rondelku podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie wrzące. Wlej je do kakao w dużej misce i ubijaj, aż masa będzie gładka. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

Dodaj cukier granulowany, olej roślinny, jajko, ekstrakt waniliowy, mieszankę mąki i miętę.
Podziel ciasto równo między foremki na muffiny, wypełniając każdą do około dwóch trzecich wysokości. Piecz, aż wierzch lekko się ugnie, przez 20–25 minut. Przełóż babeczki na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj polewę.:

W dużej misce ubij roztopione masło i kakao mikserem na średnich obrotach, aż do dokładnego połączenia, około 2 minut. Zmniejsz obroty do minimum, dodaj cukier puder, piankę marshmallow i mleko i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
Zwiększ obroty miksera do najwyższych i ubijaj, aż masa będzie puszysta, około 4 minut. Odstaw w temperaturze pokojowej, aby lukier zgęstniał, około 1 godziny.
Przełóż lukier do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciśnij go na babeczki. Posyp posypkami nonpareils lub grubym cukrem.