Ciasteczka brownie z nadzieniem truskawkowym i lukrem

Głosy: 2

Jak zrobić - Truskawkowe ciasteczka brownie z lukrem

Czas: 3 godziny 50 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 16 ciasteczek kanapkowych

Ciasteczka brownie z nadzieniem truskawkowym i lukrem – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasteczka z ciasta brownie

0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
3 szklanki półsłodkich kawałków czekolady (500 g)
50 g masła
3 duże jajka
2/3 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sprzęt specjalnypatyczki do lizaków

Nadzienie z białej czekolady

1/3 szklanki bitej śmietany
2 szklanki białych chipsów czekoladowych lub 500 g białej czekolady, grubo posiekanej
*Każdą połówkę podwójnego ciasteczka należy pokryć tym nadzieniem

Warstwa truskawkowa

0,5 łyżki stołowej przetwory truskawkowe
Około 1 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
*Nadzienie należy rozsmarować tylko na jednej stronie ciasteczek kanapkowych

Polewa z białej czekolady

100 g białej czekolady, drobno posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chipsy czekoladowe (granulki), półsłodka czekolada, czekolada biała, mąka premium, ciasto kruche, jajka, ekstrakt waniliowy, krem, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do ciasteczek: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachy papierem do pieczenia.

W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Wymieszaj 2 szklanki chipsów czekoladowych i masło w średniej misce nad garnkiem z gotującą się wodą, aż czekoladowa mieszanka zmięknie. Wyjmij i odstaw. Mieszanka powinna być gęsta.

W dużej misce połącz jajka, cukier i wanilię. Ubij masę jajeczną mikserem elektrycznym na jasną i puszystą masę, około 5 minut. Dodaj roztopioną mieszankę czekoladową i ubijaj do połączenia. Wmieszaj pozostałą szklankę chipsów czekoladowych. Jeśli ciasto jest bardzo miękkie, schłódź je na 15–20 minut, aby lekko stwardniało. Ciasto powinno być przygotowane dzień przed pieczeniem. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę przed kontynuowaniem pieczenia.
Za pomocą małej szpatułki nałóż ciasto na blachy do pieczenia, formując koła w odstępach 4-5 cm. Piecz przez 12-15 minut, aż ciasteczka będą twarde i popękane na wierzchu, ale nadal miękkie w środku. Ostudź na blachach.

Do białego wypełnieniaZagotuj śmietanę na średnim ogniu w małym, ciężkim rondelku. Zdejmij rondel z ognia i dodaj białą czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nadzienie można przygotować dzień przed pieczeniem. Przykryj. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny, aby stężało przed użyciem.

Do nadzienia truskawkowegoWymieszaj dżem i skórkę z cytryny w małej misce.

Rozsmaruj 1 łyżeczkę białego nadzienia na płaskiej stronie każdego ciasteczka, pozostawiając cienką warstwę. Rozsmaruj 0,5 do 2 łyżeczek truskawkowego nadzienia na białym nadzieniu. Podziel truskawkowe nadzienie między połowę ciasteczka z białym nadzieniem. Połóż pozostałe ciasteczko na wierzchu, stroną z nadzieniem do dołu, aby utworzyć podwójne ciasteczko. Odstaw do ostygnięcia na 15-20 minut, aż nadzienie stężeje. W razie potrzeby możesz włożyć patyczki do lizaków do nadzienia.
Do białej polewy czekoladowejWłóż białą czekoladę do małej miseczki nad garnek z gotującą się wodą. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka. Polej każde ciasteczko roztopioną czekoladą. Odstaw do ostygnięcia na około 10 minut, aby czekolada stężała. Lukier można przygotować dzień wcześniej. Przechowywać w lodówce, szczelnie zamknięte.