Kolorowe jajka faszerowane
Głosy: 6
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Jajka faszerowane to uniwersalna przekąska idealna na każdą okazję i święta. A jeśli przygotowujesz je na Wielkanoc, będą wyglądać pięknie, jeśli zafarbujesz białka na różne kolory naturalnym barwnikiem spożywczym. Zaproś dzieci do kuchni i zaangażuj je w niesamowite eksperymenty kulinarne. Kurkuma, buraki i czerwona kapusta to doskonałe naturalne barwniki. Ugotuj składniki osobno, a następnie zanurz w nich białka jajek na twardo. Intensywność koloru będzie zależeć od czasu moczenia. Napełnij zafarbowane białka bitą śmietaną z żółtek, majonezu i musztardy i podawaj jajka w kolorze żółtym, różowym, liliowym i niebieskim.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 jajek ugotowanych na twardo, obranych i przekrojonych na pół, żółtka oddzielone
- 2 łyżeczki kurkumy
- 3 łyżki destylowanego białego octu
- 1 mały czerwony burak, obrany i pokrojony w kostkę
- 1/4 główki czerwonej kapusty, poszatkowanej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 szklanki majonezu
- 2 łyżeczki musztardy
- Sprzęt specjalny:rękaw cukierniczy z małą okrągłą końcówką
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, buraczany, czerwona kapusta, kurkuma
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz kurkumę z 1,5 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1 łyżkę octu i 1/2 łyżeczki soli. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż do żaroodpornego naczynia.
- W średnim rondlu połącz buraki z 1,5 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1 łyżkę octu i 0,5 łyżeczki soli. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przecedź do żaroodpornego naczynia.
- W średnim rondlu połącz kapustę z 2,5 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie odcedź połowę płynu do żaroodpornego naczynia i wymieszaj z sodą oczyszczoną i 0,5 łyżeczki soli. Pozostały płyn przecedź do innego żaroodpornego naczynia i wymieszaj z 0,5 łyżeczki soli.
- Dodaj 6 białek do każdego pojemnika i odstaw do stężenia, aż osiągną pożądany kolor (żółty, różowy, liliowy lub niebieski), maksymalnie na 1 godzinę. Przed podaniem odcedź płyn i wyłóż białka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- W międzyczasie umieść żółtka w robocie kuchennym. Dodaj majonez, musztardę, pozostałą 1 łyżkę octu i 1/4 łyżeczki soli i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż masę żółtkową do rękawa cukierniczego z małą, okrągłą końcówką. Wyciśnij spiralkę do każdej połówki kolorowego białka.
Kategorie:
Podobne przepisy
