Mieszanka dwóch rodzajów popcornu z sosem karmelowym w stylu chicagowskim
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Prawdziwi koneserzy docenią to połączenie: serowy popcorn wymieszany z karmelowym popcornem i posypany wiórkami glazurowanego boczku. Zacznij od przygotowania glazurowanego boczku, obtocz go w brązowym cukrze i zapiecz w piekarniku. Następnie przygotuj sos karmelowy. To połączenie ciekawych kontrastów nie pozostawi nikogo obojętnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Mieszanka popcornu
- 8 szklanek zwykłego popcornu
- 1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 szklanki wody
- 1/3 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 90 g niesolonego masła
- 1 łyżeczka grubej soli
- 0,5 łyżeczki sody
- 8 szklanek żółtego popcornu z serem cheddar
Glazurowany boczek
- 2 szklanki brązowego cukru
- 340 g plastrów wędzonego boczku na drewnie jabłoniowym (około 12 pasków)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: prażona kukurydza, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 135°C (350°F). Umieść kratkę na blasze do pieczenia z rantem i spryskaj sprayem do pieczenia.
- Zrób glazurowany boczekWsyp brązowy cukier do formy na ciasto. Delikatnie dociśnij każdy plasterek boczku do cukru, aby całkowicie go pokryć (nie ma problemu, jeśli pozostaną jakieś puste miejsca).
- Natychmiast przełóż kandyzowany boczek na przygotowany ruszt i piecz, obracając patelnię w połowie pieczenia, aż boczek będzie bardzo chrupiący i złocisty, około 50–60 minut, w zależności od grubości plastrów. Przełóż kandyzowany boczek na arkusz papieru pergaminowego i pozostaw do ostygnięcia.
- Zrób mieszankę popcornuSpryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia. Wsyp zwykły popcorn do dużej miski. W średnim rondlu połącz cukier, wodę i syrop kukurydziany i doprowadź do wrzenia. Gotuj, nie mieszając, przez 5-10 minut, aż masa nabierze jasnożółtego koloru. Zmniejsz ogień do bardzo małego i delikatnie obracaj rondlem, aż mieszanina nabierze bursztynowego koloru, przez kolejne 2-3 minuty.
- Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj masło. Gotuj karmel na wolnym ogniu, mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści. Dodaj sól i sodę oczyszczoną i wymieszaj. Wylej karmel na popcorn i dobrze wymieszaj, a następnie przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W dużej misce wymieszaj popcorn karmelowy z popcornem serowym, a następnie posyp pokruszonym, glazurowanym boczkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
