Kanapka z serem i stekiem w stylu chicagowskim
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 716, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 39 G., węglowodany 35 G., błonnik 2 G., cholesterol 127 mg, sód 652 mg, cukier 2 G.
Kalorie 716, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 39 G., węglowodany 35 G., błonnik 2 G., cholesterol 127 mg, sód 652 mg, cukier 2 G.
Klasyczny cheesesteak to pyszne połączenie cienko pokrojonego grillowanego steku i mnóstwa roztopionego sera w długiej bułce. Jeff Mauro postanowił dodać więcej warzyw do swojej wersji tej kanapki w stylu chicagowskim. Grillowana wołowina podawana jest ze słodko-pikantną karmelizowaną cebulą i pikantną giardinierą, włoską mieszanką marynowanych warzyw.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka + 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 2 steki z antrykotu, każdy o wadze 220 g, z kością, w temperaturze pokojowej
- Czosnek granulowany, do smaku
- 3/4 szklanki ricotty
- 0,5 szklanki startego białego cheddara (około 60 g)
- 0,5 szklanki startego sera provolone (około 60 g)
- 1 średnia cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
- 4 świeże bułki do kanapek, przekrojone z boku i otwarte jak książka
- 1 szklanka gorącej giardiniery (domowej lub kupionej w sklepie), zmiksowanej w robocie kuchennym
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ser ricotta, ser provolone, bułki do kanapek, żardiniera
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na żeliwnej patelni na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorący. Dopraw steki z obu stron granulowanym czosnkiem, solą i czarnym pieprzem. Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i ułóż steki na patelni, upewniając się, że się nie stykają. Smaż, aż steki się zrumienią, około 4 minut.
- Odwróć i smaż do uzyskania średnio krwistego koloru, około 4 minut. Odstaw na bok, luźno przykryj folią aluminiową i odstaw. Wymieszaj ricottę, cheddar i provolone w misce i odstaw.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj cebulę i dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż będzie miękka i złocista, około 10 minut. Odstaw. Pokrój steki w cienkie plasterki i odstaw.
- Ułóż cebulę w cztery kopczyki. Na każdy kopczyk nałóż jedną czwartą mieszanki serowej, jedną czwartą steku antrykotowego i bułkę. Grilluj, aż ser się roztopi. Podnieś każdą porcję szpatułką, odwróć, posyp giardinierą i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
