Chrupiące burgery spaghetti

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 hamburgery

Zamiast tradycyjnych frytek, burgery te podawane są z chrupiącym smażonym makaronem. Ich kotlety zawierają wszystkie składniki włoskiego spaghetti i klopsików: mieloną wołowinę, aromatyczną bazylię, sos pomidorowy, parmezan i śródziemnomorskie przyprawy. Kotlety są grillowane, przykryte plasterkiem mozzarelli i podawane w tostowanych bułkach z czosnkiem, z dodatkową porcją parmezanu i ziół. Soczyste, domowe burgery z chrupiącym spaghetti to pyszny posiłek typu fast food.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Burgery

4 bułki do hamburgerów, przekrojone na pół w poziomie
0,6 kg mielonej wołowiny
Połowa małej cebuli pokrojona na kawałki
5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
0,5 szklanki świeżej bazylii + 2 łyżki cienko pokrojonych liści do podania
1/4 szklanki świeżej pietruszki
3/4 łyżki startego parmezanu
1 szklanka sosu pomidorowego + 1 szklanka podgrzanego sosu do maczania
1 łyżeczka suszonego oregano
4 plasterki mozzarelli
1 łyżka oliwy z oliwek

Smażony spaghetti

Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
110 g spaghetti
1/4 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do hamburgerów, mielona wołowina, makaron, Ser parmezan, ser mozzarella, sos pomidorowy, bazylia, czosnek, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Smażyć spaghetti.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozgrzej 5-7 cm oleju roślinnego w rondlu, aż osiągnie temperaturę 180°C (350°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. W międzyczasie zagotuj w średnim garnku osoloną wodę. Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź. Rozłóż spaghetti równomiernie na przygotowanej blasze i pozostaw do ostygnięcia.
Pokrój ugotowany spaghetti na mniejsze kawałki i smaż na oleju partiami, obracając raz, aż do uzyskania złotego koloru, od 30 sekund do 1 minuty. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć, i posyp parmezanem i solą.

Przygotuj burgery.

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. W robocie kuchennym zmiksuj cebulę, 4 ząbki czosnku, 1/2 szklanki bazylii i pietruszkę. Przełóż do miski i dodaj mieloną wołowinę, 1/2 szklanki parmezanu, sos pomidorowy, oregano, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Wymieszaj rękami, równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki, i uformuj cztery kotlety o grubości 2,5 cm. Ułóż je na blasze do pieczenia z rantem.
Grilluj kotlety, obracając je raz, przez 6-8 minut, aż będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone. Na każdy kotlet połóż plaster mozzarelli i 2 łyżki pozostałego sosu pomidorowego. Włóż z powrotem do piekarnika i grilluj, aż ser się roztopi, około 30 sekund.
Ułóż bułki przeciętą stroną do góry na innej blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor przez 1-2 minuty. Lekko posmaruj podpieczone boki oliwą z oliwek, natrzyj pozostałym ząbkiem czosnku i posyp pozostałą 1/4 szklanki parmezanu. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi, około 30 sekund.
Na dolną połowę każdej bułki połóż po jednym kotlecie serowym, posyp bazylią i przykryj drugą połówką bułki. Podawaj ze smażonym spaghetti i ciepłym sosem pomidorowym do maczania.