Spaghetti z cukinii z jarmużem i parmezanem

Głosy: 1

Jak zrobić spaghetti z dyni z jarmużem i parmezanem

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 218, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 10 G., węglowodany 16 G., błonnik 5 G., cholesterol 13 mg, sód 508 mg, cukier 5 G.

„Ten prosty przepis to najlepszy sposób, jaki znam na przygotowanie tego szalonego warzywa” – mówi Guy Fieri. „Na pierwszy rzut oka wygląda jak zupełnie zwyczajna dynia, ale po upieczeniu łatwo rozpada się na długie spaghetti. Jeśli ta przemiana nie wystarczy, by zrobić wrażenie, hojnie posyp spaghetti chrupiącymi chipsami z jarmużu i świeżo startym parmezanem”.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duża dynia makaronowa
2 łyżki + 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżeczki liści oregano
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
2 łyżeczki grubej soli
6-8 obrotów młynka do czarnego pieprzu
1 duży pęczek jarmużu
50 g startego parmezanu (około 0,5 szklanki)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: spaghetti z cukinii, kapusta włoska, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Przekrój dynię spaghetti na pół wzdłuż. Dużą łyżką wydrąż pestki i usuń je.
Ułóż dynię, przecięciem do góry, na blasze do pieczenia z rantem i skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek. Posyp oregano, czosnkiem, płatkami chili, 1 łyżeczką soli i 3–4 porcjami czarnego pieprzu. Obróć dynię przecięciem do dołu (dzięki temu upiecze się szybciej). Piecz w środkowej części piekarnika, aż dynia będzie miękka, około 45 minut. Pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. Używając dużej łyżki lub widelca, wydrąż miąższ dyni do dużej miski. Delikatnie wymieszaj, aby oddzielić nitki.

W międzyczasie umyj jarmuż i odetnij łodygi i nerwy. Porwij liście na kawałki wielkości kęsa (około 2 cm). Odsącz całkowicie w wirówce do sałaty. Przełóż jarmuż do dużej miski. Skrop delikatnie pozostałą 1 łyżeczką oliwy z oliwek, aż liście będą ledwo pokryte. Posyp 1 łyżeczką soli i dodaj 3–4 obroty czarnego pieprzu. Rozłóż liście równomiernie na dwóch blachach do pieczenia z rantem i piecz, aż będą jasnozielone i chrupiące, przez 12–14 minut. Odstaw na bok.
Ułóż spaghetti z cukinii na dużym talerzu i udekoruj chrupiącymi chipsami z jarmużu. Posyp parmezanem i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Dania z dyni / Dodatki z dyni / Guy Fieri

Podobne przepisy