Spaghetti z sosem cytrynowym i krewetkami

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Lindę Xiao

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Spaghetti z sosem cytrynowym i krewetkami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do krewetek:

340 g dużych obranych krewetka
1 łyżka oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Do makaronu:

450 g spaghetti
1/2 łyżeczki soli i odrobina do gotowania spaghetti
2/3 szklanki oliwy z oliwek
2/3 szklanki startego parmezanu i więcej do posypania (opcjonalnie)
1 łyżka startej skórki z cytryny (około 1 dużej cytryny)
1/2 szklanki soku z cytryny (około 2 dużych cytryn)
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/3 szklanki posiekanej świeżej bazylii
2 łyżki smażonych kaparów (przepis poniżej)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, krewetki, Ser parmezan, sok z cytryny, kapary, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj krewetkiRozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na małym ogniu. Dopraw krewetki solą i pieprzem i ułóż je pojedynczą warstwą na rozgrzanej patelni. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż krewetki będą różowe i dobrze usmażone. Zdejmij z ognia.
Przygotuj makaronWrzuć spaghetti do dużego garnka z osoloną, wrzącą wodą. Gotuj około 8 minut, aż spaghetti będzie miękkie, ale nadal jędrne.

Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu. Odlej 1 szklankę wody z gotowania spaghetti i wylej pozostałą wodę. W międzyczasie w dużej misce połącz oliwę z oliwek, parmezan, skórkę z cytryny i sok.

Wymieszaj makaron z sosem cytrynowym i krewetkami. Dodawaj po 1/4 szklanki wody z gotowania, w razie potrzeby, aby zwilżyć makaron. Dopraw solą i pieprzem. Wmieszaj bazylię. Podawaj spaghetti ze smażonymi kaparami i posypką parmezanu, jeśli chcesz.
Jak smażyć kaparyOdcedź wodę, kapary Dokładnie opłucz i osusz. Wlej olej roślinny do małej patelni o prostych bokach na głębokość 0,5 cm. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zagotuje.

Dodaj kapary i smaż przez około 2 minuty, aż się otworzą, będą chrupiące i złociste. Odsącz łyżką cedzakową na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.