Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Przepis krok po kroku na ciasto bezglutenowe.

Ciasto jest smaczne na ciepło, ale po ostygnięciu jego konsystencja zmienia się całkowicie i staje się bardzo gęste.

Składniki:

• 110 g masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
• 225 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 3/4 szklanki cukru
• 1/3 szklanki kakao w proszku i więcej do posypania ciasta
• 1/4 łyżeczki drobnej soli
• 6 dużych jajek, oddzielić białka od żółtek
• Bita śmietana do podania
• Sprzęt specjalny:blacha do pieczenia z wyjmowanymi bokami (22 cm)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czekolada ciemna, jajka, kakao

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 160°C i natłuść formę do pieczenia.
  
  W średnim rondlu, na średnim ogniu, rozpuść masło i czekoladę, często mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj cukier, kakao i sól i mieszaj, aż nie będzie grudek. Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Krok 2
• W międzyczasie ubij białka w dużej misce mikserem na średnio-wysokich obrotach przez 2–3 minuty, aż utworzą się sztywne wierzchołki.
  
  Wmieszaj żółtka do schłodzonej masy czekoladowej, a następnie dodaj około jednej czwartej ubitych białek. Dodaj tę lżejszą masę do pozostałych ubitych białek i mieszaj, aż ciasto będzie prawie gładkie (mogą pojawić się białe smugi).
Krok 3
• Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec przez 40-45 minut, aż środek przestanie być miękki. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce (ciasto lekko opadnie). Zdjąć boki formy i oprószyć ciasto kakao. Pokroić i podawać z bitą śmietaną.

Głosy: 1