Ciasto z serem wiejskim i czekoladą bez pieczenia
Głosy: 1
Czas: 35 min plus czas chłodzenia
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Oryginalna nazwa tego deseru to „icebox cake”, co dosłownie tłumaczy się jako „ciasto z lodówki”. Nazwa pochodzi od sposobu jego przygotowania: cienkie, chrupiące wafle czekoladowe pokrywane są bitą śmietaną, układane warstwami, a następnie schładzane na noc. Przez noc wafle nasączają się w śmietanie i stają się miękkie. Ciasto to pojawiło się po raz pierwszy w Stanach Zjednoczonych podczas I wojny światowej, a później zyskało dużą popularność, ponieważ wszystkie składniki do jego przygotowania można było kupić w sklepie, co znacznie uprościło proces.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3,75 szklanki zimnej śmietanki kremówki 33%
- 1,5 łyżki serka mascarpone
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2/3 kremu czekoladowo-orzechowego (np. Nutella)
- 20 krakersy graham z dodatkiem kakao
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło orzechowo-czekoladowe, kruche ciasteczka, ekstrakt waniliowy, cukier puder, ser mascarpone, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Za pomocą miksera ubij 1 szklankę śmietanki kremówki, ¾ szklanki mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy w dużej misce na niskich obrotach, aż masa będzie gładka. Następnie zwiększ obroty do średnich i ubijaj, aż masa będzie sztywna, przez 1-2 minuty.
- W osobnej misce połącz pozostałe 3/4 szklanki śmietanki kremówki i mascarpone z kremem czekoladowo-orzechowym. Ubijaj mikserem na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie zwiększ obroty do średnich i ubijaj, aż masa będzie sztywna, przez 1-2 minuty.
- Wyłóż dolną część formy do pieczenia (20 cm) 4 herbatnikami graham w jednej warstwie, odłamując kawałki, aby wypełnić puste przestrzenie. Rozsmaruj połowę bitej śmietany waniliowej na herbatnikach graham, a następnie ułóż kolejną warstwę herbatników graham. Na wierzchu rozłóż połowę bitej śmietany czekoladowo-orzechowej.
- Następnie powtórz: warstwa herbatników graham, waniliowa bita śmietana z mascarpone, kolejne herbatniki graham i pozostała bita śmietana czekoladowo-orzechowa. Przykryj całość folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc.
- Zdejmij folię i ostrym nożem przejedź po krawędzi formy. Zdejmij obręcz; wygładź boki ciasta szpatułką z przesunięciem. Pozostałe 4 herbatniki graham włóż do dużego woreczka strunowego i drobno je pokrusz. Posyp boki ciasta pokruszonymi kawałkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
