Ciasto z babeczkami truskawkowymi

Głosy: 5

Zdjęcie dania: Kat Teutsch

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ciasto z babeczkami i truskawkami – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Olej roślinny do pleśni
1 opakowanie (500 g) mieszanki do ciasta waniliowego, plus niezbędne składniki
3 szklanki świeżych truskawek pokrojonych na ćwiartki (ok. 500 g)
1/4 szklanki cukru granulowanego
Szczypta soli
2 (średnica 30 cm) schłodzone warstwy ciasta kruchego (Zobacz przepis na kruche ciasto tutaj)
Mąka pszenna do podsypania
Cukier gruboziarnisty do posypania
Lody waniliowe lub bita śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, truskawka, ciasto kruche, mąka, lody waniliowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj okrągłą formę do pieczenia olejem roślinnym. Uformuj ciasto w ciasto; napełnij przygotowaną formę do trzech czwartych wysokości. Piecz ciasto, aż brzegi się zetną, ale środek będzie nadal drgał, przez 20 do 25 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie truskawkowe: w misce połącz truskawki z cukrem kryształem i solą. Odstaw na 20 minut.

Połóż 1 arkusz ciasta kruchego na lekko oprószonej mąką desce do krojenia. Nożem pokrój arkusz na paski o szerokości 2-3 cm i przełóż na talerz.
Połóż pozostały arkusz ciasta na stolnicy. Wytnij trzy paski o szerokości 2,5 cm ze środka koła i złóż końce, tworząc jeden długi pasek. (Posłuży on do uformowania brzegu ciasta).
Skrop ciasto sokiem truskawkowym i ułóż truskawki na wierzchu, lekko dociskając je do powierzchni. Zwiększ temperaturę piekarnika do 230°C.
Połóż połowę pasków ciasta na truskawkach, pozostawiając między nimi odstęp 2,5 cm i umieszczając krótsze paski na brzegach.
Złóż ułożone paski na pół. Umieść jeden nowy pasek na środku ciasta, prostopadle do pozostałych. Rozłóż złożone paski, przeplatając je z prostopadłym paskiem. Powtórz z pozostałymi paskami ciasta, aby utworzyć kratkę na cieście. Przytnij nadmiarowe brzegi.
Ułóż długi pasek ciasta wokół ciasta. Odetnij nadmiar ciasta i zlep końce. Palcami dociśnij pasek do formy, a następnie uformuj ozdobny brzeg.
Posyp wierzch grubym cukrem i piecz ciasto, aż będzie złocistobrązowe, przez kolejne 10–15 minut. (Jeśli ciasto się przypali, przykryj wierzch folią aluminiową.) Podawaj ciasto babeczkowe z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.