Ciasto truskawkowe

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ciasto truskawkowe to szykowna, letnia alternatywa dla jesiennych szarlotek z kratką. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, ponieważ nadzienie jagodowe nie wymaga gotowania. Wystarczy wymieszać truskawki z cukrem i mąką kukurydzianą, a następnie rozłożyć je na cieście w formie do tarty. Użycie gotowego spodu do tarty pozwoli zaoszczędzić czas. Zamiast tradycyjnej kratki, nadzienie można pokryć krążkami ciasta. Wygląda to wyjątkowo i nietypowo. Przed pieczeniem posyp odsłonięte fragmenty ciasta grubym cukrem, aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skorupkę, która kontrastuje z delikatnym nadzieniem truskawkowym. Udekoruj bitą śmietaną i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

2 rozwałkowane warstwy test lutowania
2 łyżki roztopionego masła
Cukier dekoracyjny biały, do posypywania
5 szklanek truskawek, umytych, wysuszonych i bez szypułek
0,5 szklanki cukru granulowanego
3 łyżki mąki kukurydzianej
Szczypta soli

Bita śmietana truskawkowa

3/4 szklanki śmietanki kremówki
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki cukru pudru
1/4 szklanki dżemu truskawkowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, truskawka, dżem truskawkowy, krem, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwiń jeden arkusz ciasta i umieść go w formie do tarty o średnicy 22 cm, delikatnie zaginając brzegi, aby uzyskać ładny brzeg. Rozwiń drugi arkusz ciasta i pokrój go ostrym nożem lub foremką do ciasta na paski lub kółka o grubości 1 cm.

W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i nakładaj je na ciasto w patelni.
Ułóż paski ciasta na cieście, tworząc kratkę, zawijając brzegi do środka, lub ułóż kółka z ciasta na truskawkach. Posmaruj wierzch roztopionym masłem i posyp cukrem. Piecz ciasto przez 25 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 175°C (350°F) i piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, przez kolejne 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia i podawaj z bitą śmietaną truskawkową.

Notatka

Aby ciasto wyglądało ciekawiej, wytnij z ciasta kółka o średnicy 2,5-4 cm i pokryj je nadzieniem.
Bita śmietana truskawkowa:

W średniej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę. Dodaj wanilię i cukier puder i ubijaj, aż piana będzie sztywna. Stopniowo dodawaj dżem i ubijaj, aż piana będzie sztywna.