Szarlotka truskawkowa

Głosy: 4

Ten wiosenny deser, pieczony ze złocistą polewą, składa się głównie ze słodkich truskawek. Aby mieć pewność, że nadzienie jest odpowiednio upieczone, przed podaniem należy całkowicie schłodzić kruszonkę truskawkową.

Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Domowe ciasto z nadzieniem z galaretki truskawkowej i kruszonką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pożywny

900 g truskawek pokrojonych na 4 części
1/3 szklanki dżemu truskawkowego
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki cukru
1 łyżka soku z cytryny

Kruszonka

1 i 3/4 szklanki mąki
1/4 szklanki plus 2 łyżki cukru granulowanego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki drobnej soli
6 łyżek zimnego masła, pokrojonego w kostkę
3/4 szklanki plus 2 łyżki zimnej śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Lody waniliowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, dżem truskawkowy, mąka, krem, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny, lody waniliowe, skrobia, kruszonka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj nadzienie: Umieść kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 180°C. W dużej misce wymieszaj trzepaczką dżem, skrobię kukurydzianą, cukier, sok z cytryny i 2 łyżki wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj truskawki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego o pojemności 2 litrów, delikatnie rozprowadzając truskawki w naczyniu szpatułką lub dużą łyżką.
Przygotuj kruszonkęWymieszaj mąkę, 1/4 szklanki cukru, proszek do pieczenia i sól w robocie kuchennym. Dodaj masło i miksuj, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistego proszku. Dodaj 3/4 szklanki śmietany i wanilię i miksuj, aż ciasto zacznie się łączyć. Nie miksuj zbyt długo.

Równomiernie rozprowadź ciasto na truskawkach, polej pozostałymi 2 łyżkami śmietanki i posyp pozostałymi 2 łyżkami cukru.

Ułóż placek na blasze do pieczenia i piecz, aż wierzch lekko się zarumieni, a nadzienie będzie bulgotać, około 1 godziny. Przed podaniem pozostaw placek do całkowitego ostygnięcia na 2 do 3 godzin. Podawaj z lodami waniliowymi.

Przepis placek truskawkowy, podzielone na porcje, z polewą migdałową.