Ciasteczka makadamia limonkowe w plasterkach
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 20 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 20 szt.
Ciasteczka krojone powstają przy użyciu unikalnej techniki: ciasto formuje się w długi wałek, dokładnie schładza w lodówce, a następnie kroi na kawałki – przyszłe ciasteczka. Ta metoda jest wygodna, ponieważ nie pozostawia resztek. Aby ułatwić krojenie ciasta w równe koła, należy pozostawić je na noc w lodówce. Orzechy makadamia i limonka nadają ciasteczkom wspaniały smak i aromat. Zabarw ciasto zielonym barwnikiem spożywczym, aby pasowało do cytrusowego smaku, i obtocz w dekoracyjnym zielonym cukrze.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki solonych orzechów makadamia
- 3/4 szklanki + 1 łyżka cukru ultradrobnego
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki soli
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- Drobno starta skórka z 3 limonek (około 2 łyżek)
- 1 duże jajko
- Zielony barwnik spożywczy w żelu
- Zielony cukier dekoracyjny do posypywania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzech makadamia, cukier, mąka premium, masło, skórka z limonki, jajka, barwnik
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym połącz orzechy makadamia z 1 łyżką drobnego cukru. Miksuj do uzyskania drobnej konsystencji; przełóż do małej miski i odstaw. W średniej misce połącz mąkę z solą i odstaw.
- W dużej misce ubij masło, pozostałe 3/4 szklanki drobnego cukru i skórkę z limonki mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, przez 3 do 5 minut. Wbij jajko i ubijaj przez kolejną minutę. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj mieszankę mąki. Dodaj barwnik spożywczy, aż masa będzie równomiernie zielona. Wmieszaj orzechy gumową szpatułką.
- Połóż ciasto na dużym kawałku folii spożywczej i uformuj z niego wałek o długości około 25 cm. Owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki do stężenia, na co najmniej 3 godziny lub na całą noc.
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Przytnij końce wałka ciasta. Obtocz wałek w zielonym cukrze, aby go całkowicie pokryć. Pokrój na plastry o grubości 1 cm. Ułóż krążki ciasta w odstępach 5 cm na przygotowanych blachach do pieczenia. Posyp zielonym cukrem.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 15–20 minut, aż ciasteczka będą ścięte na brzegach, ale nie zrumienione. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Podobne przepisy
