Ryż z czosnkiem, limonką i kolendrą

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Podawaj ten pyszny ryż w stylu meksykańskim z czosnkiem, limonką i aromatyczną kolendrą jako dodatek do mięsa, ryby lub kurczaka. Ryż długoziarnisty jest wstępnie podsmażany na oleju z czosnkiem i cebulą, aby uzyskać puszystą i aromatyczną konsystencję. Następnie zalewamy go bulionem drobiowym i gotujemy do miękkości z dodatkiem skórki i soku z limonki. Przed podaniem rozluźnij ryż widelcem i wymieszaj z posiekanymi ziołami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki ryżu długoziarnistego
1 łyżka oleju rzepakowego (rzepakowego)
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 duża cebula, posiekana
1 łyżeczka grubej soli
3-4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
Sok z 3 limonek i skórka z 2 limonek (sok z 1 limonki zachowaj do podania)
Posiekana kolendra do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, skórka z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż przez 3-4 minuty. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj ryż oraz sól. Smaż na małym ogniu przez 3 minuty, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu ryżu.
Dodaj 2 szklanki bulionu, sok i skórkę z dwóch limonek i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. W razie potrzeby dolej więcej płynu. Ryż nie powinien być kleisty.