Ciasteczka z limonką
Głosy: 1
Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 84
Złożoność: łatwo
Porcje: 84
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 32, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 0 G., węglowodany 4 G., błonnik 0 G., cholesterol 6 mg, sód 13 mg, cukier 2 G.
Kalorie 32, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 0 G., węglowodany 4 G., błonnik 0 G., cholesterol 6 mg, sód 13 mg, cukier 2 G.
Wygoda ciasteczek wycinanych polega na tym, że nie wymagają wałkowania na blacie, a ciasto można zagnieść wcześniej, aby szybko upiec je w dogodnym momencie. Ciasto formuje się w rulon i schładza w lodówce. Schłodzone ciasto łatwo się kroi. Ten przepis nadaje ciasteczkom cudowny aromat limonki i jest ozdobiony posypką z zielonego cukru na brzegach, co dodatkowo podkreśla cytrusowy smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 4 łyżki serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki + 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżka + 1,5 łyżeczki drobno startej skórki z limonki (z około 5 limonek)
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 duże jajko
- 1,5 łyżeczki zielonego cukru dekoracyjnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser topiony, skórka z limonki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło, serek śmietankowy, 1/2 szklanki cukru granulowanego i 1 łyżkę skórki z limonki mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj sok z limonki i jajko, aż do całkowitego połączenia. Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich, dodaj mieszankę mąki i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Połóż na blacie dwa arkusze papieru pergaminowego o wymiarach 30x40 cm. Podziel ciasto na pół i umieść każdą połówkę na arkuszu papieru pergaminowego; uformuj każdy kawałek w nierówny wałek. Złóż papier pergaminowy na cieście; za pomocą linijki uformuj ciasto w wałek o wymiarach 2,5x30 cm. Zawiń każdy wałek w papier pergaminowy i wstaw do lodówki do stężenia, co najmniej na 3 godziny.
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Wymieszaj pozostałą 1/3 szklanki cukru granulowanego z 1,5 łyżeczki skórki z limonki i zielonym cukrem na arkuszu papieru pergaminowego. Rozwiń ciasto i obtocz wałki w cukrze limonkowym, aby były całkowicie pokryte. Pokrój na kwadraty o grubości 0,6 cm i ułóż je w odstępach 2,5 cm na przygotowanych blachach do pieczenia.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach, około 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
